لي عودة لوضع طريقتي
لا تغادري قبل وضع بصمتك المطبخية هنا
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
اخواتى وبناتى عضوات منتدى حواء الجزائر
انا جبت لكن اليوم شوربة العدس الاصفر
الجو برد ومينفعش معاه غير العدس
يالا اقولكم على المقادير
المقادير
نصف ك عدس اصفر
2 بصلة
نصف راس توم
2طماطم
2 جزرة
2 بطاطس
2 مرقة دجاج
الطشة
4 فصوص توم وملعقة كسبرة ناشفة و2 ملعقة سمن بلدى
الطريقة
نضع العدس على النار حتى يغلى ونشيل الريمة كلما ظهرت
ثم نضع البصل والتوم والجزر والبطاطس والطماطم والمرقة
ونتركهم حتى يتم الاستواء
ثم نتركهم حتى يبردوا شوية ثم نضربهم بالهاند بلاندر
او نضعهم فى الخلاط حتى ينعموا
ونرجع الحلة على النار مرة اخرى
ثم نعمل الطشة
بوضع السمنة على النار و التوم المهروس وملعقة الكسبرة
ثم نطش العدس بالطشة ونضع الملح والفلفل والشطة
وياخدوا غلوتين على النار
ثم يقدم بالف هنا وشفا
وممكن نعمل العدس بالشعرية
بتحمير الشعرية فى السمن
ثم توضع على الشوربة وتترك حتى تستوى الشعرية
وتقدم بالف هنا وشفا
وممكن نعمل فتة العدس
نضع العيش المقطع فى السمنة
ثم يوضع العيش فى السلطانية ونصب عليهم شوربة العدس السابقة
بس نعملها الصلصة بتاعتها
نحمر فصين توم مع ملعقة سمنة ونطشها بملعقة خل وملعقتين صلصة ونتركهم يغلوا غلوة واحدة ونضعهم على وجه الفتة
واوعوا تنسونى فى الدعاء والتقييم
مع تحياتى
ام حمادة
غراتان العدس فكرتي و تطبيقي
معقودة العدس من مطبخ ام منذر (جربي خير ما ترمي)
تطبيقي لمثوم ام منصف برك لاصوص بيضا
ندير العدس+ثوم+بصل+طماطم حب+بطاطا مربعات صغيرة+جزر مربعات صغيرة+كمون+فلفل اسود+ملح+عظم تع بقري(و ههذا هو سر روووعة العدس تع ماما)+الماء طبعا
و لما يطيب نحل الكوكوت ندوق و نزيد شوي كمون و شوي توم+جومبو و طماطم تع القوطي
لان الطماطم تثقل الطياب نديروها ف التالي كامل
و بالهنا و الشفا
و الا حبيتي ديريه شوربة تزيديله الما و تطحنيه بالمكسور و تزيديه المعدنوس
بالنسبة للعدس هنا كاين طريقتين طريقة 1 الا طيبتيه مع لحم و طريقة 2 الا طيبتيه بلا لحم
– اذا كان عندك لحم ادي كوكوت نتاعك حطي لحم و قطعي عليه حبة بصل متوسطة الحجم قطعيها قطع صغيرة ضيفي التوابل ملح + فلفل اسود + شوية قرفة + زيت و خلي لحم نتاعك يتقلى مليح من بعد مرقي غير شوية و خليه يطيب 15د نحي كوكوت من على نار نحي اللحم و ديريه في طبسي من بعد حطي العدس بعدما تكوني شليتيه و زيدي عليه الخضر اللي متواجدة عندك كيما جزر و قرعة و لفت و بطاطا قطعيهم قطع صغيرة ماعدا البطاطا قطعيها مربعات تكون متوسطة و ماتكثريش منها و ضيفي حبة طماطم صغيرة تكون مسكرفجة + مغرف كبيرة نتاع طماطم علب + ربطة صغيرة قصبر الا ماكنش عندك ديري وريقات كرفس و عخلطي الكل مع بعض مرقي عينك ميزانك من بعد عاودي حطي اللحم من فوق و غلقي على كوكوت و خليه يكمل طيابو حتى يطيب مايجي ثقيل مايجي جاري
وطريقة 2 في حالة الا ماكانش عندك اللحم هنا انا موالفة ندير كل شي بارد في بارد في كوكوت ندير العدس و الخضر حتى البطاطا معاهم و بصل مقطع ايضا مربعات صغار + توابل فلفل اسود و ملح فقط + قصبر او كرفس + حبة طماطم صغيرة مسكرفجة+ مغرف ماكلة طماطم علب + قطعة جومبو ذوق بقري او غنمي + زيت و نمرق عيني ميزاني و نغلق على كوكوط و نخليه يطيب عادي
جربيه و رديلي الخبر تحياتي لك