كسرة الشعير 2024.

السلام حاولت ان اقدم لكن شيءبسيط جدا وتقليدي من الدرجة الاولى هو خبز الدار بالشعير بسيط حقا وتقليدي لكنه اغنى من كل انواع المخبوزات تعبنا ومرضنا من استعمالات الدقيق بنوعيه السميد والفرينة لماذا لا نقدم لاجسادنا واطفالنا كيفيات صحية من الطراز الرفيع .ايعقل ان يكون البخل في ابخس الاثمان .
والشعير الغني يباع بثمن جد معقول. مفارقة عجيبة.
انا شخصيا توجهت اليه اول ما اكتشفت ان زوجي تعرض لارتفاع كبير في مستويات الكولسترول ايضا السمنة التي اثقالتنا اوزانها واثقلنا التفكير في سبل علاجها وما ينجر عنها من امراض.
لما لا نحاول ان نجعل خبز الشعير مالوفا في نظامنا الغدائي الصحي خاصة ان طرق عمله سهلة وغير مكلفة تماما.

اليكن الطريقة
ناخذ الشعير المطحون عادي ليس الرقيق نغربله من الدقيق الرقيق جدا بواسطة الغربال او الدقاقة ثم نجمع باليدين بعص القطع الكبيرة والقشور الغير مطحونة جيدا والتي تظهر اليا اثناء الغربلة فوق الغربال . المهم ناخذ المحصل عليه ونضعه في كمية من الماء تكون اقل من كمية الشعير نتركه ليلة واحدة او بالتحديد 10 ساعات . نضيف بعدها قليل من السميد لضمان لم او جمع الشعير مع زيت الزيتون والخميرة والملح نعجن باليد حتي الحصول على عجينة متماسكة او نعجن بالبيثران افضل واسهل نمد العجين مثل الكسرة العادية او خبز الدار ويطهى علي النار.
وبالف صحة وعافية وانا متاكدة من العبارة انها في محلها