فطاير الزعتر الاخضر الذ ما يكون
ورمضان بأجمل الالوان أحلى "اللون الاخضر"
ورمضان بأجمل الالوان أحلى "اللون الاخضر"
فطاير زعتر اخضر بلدي و أقراص الجبنة البيضاء واالزعتر البلدي من مطبخ ميسو المتواضع
المقادير و الطريقه
كيلو طحين ملعقه ملح و ملعقتين كبار سكر و ملعقتين كبار خميره جافه ما يقارب كوبان ونصف ماء دافي للعجن و نصف كوب زيت زيتون
تضاف كل المواد الجافه في وعائ و تخلط جيدا ثو يضاف الزيت و يفرك العجين به
ثم نبدأ باضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر مع مراعاة ان تبقى العجينه جامده قليلا لاضافة الزعتر الاخضر الذي يكون محتفظ بقليل من الرطوبة
يضاف الزعتر الاخضر المغسول جيدا الى العجين و يعجن ثم يترك جانبا ليتخمر
بعد ساعه نحضر العجين ويقطع الى كرات تفرد بعضها
و تدهن بزيت الزيتون وتخبز
والقسم الاخر يفرد و يحشى بالجبن العكاوي او الابيض مع قليل من زيت الزيتون ويغلق على شكل مثلث و يخبز في مرن حار
و يقدم بالف صحه وهنا عليكم يارب
بوركتي
مع الزعتر واوووووووووووو
تسلموا علي المرور العطر الزين