كيف حالكم
ليوم رايحة نديكم في جولة خفيفة في مدينة عين صالح
عين صالح مدينة تاريخية عرفت بمقاومة الاستعمار الفرنسي. أصبحت دائرة منذ عام 1958م تعرف باسم منطقة تدكلت وهو الكف وسط اليد. تعتمد في مصدر الرزق على الغاز الطبيعي بالدرجة الأولى.وتقع في وسط الجزائر ثم التمور
هده صور منها
ناتي لتمور
AGGAZ اقاز
في سنة 1960ظهرت نخلة جميلةالقوام عريضة الزعف والجريد كبيرة الكرناف كثيرة الفسائل
ذات تمر كبير الحجم يصل عدد تمرات الكلغ الواحد الى 30تمرة واقل اي 35غرام في التمرة الواحدة
لم يكن الناس يهتموا بهذا النوع من التمر لوجود مزاق ذو رائحة في طعمه ومن اجود التمور تدخيرا
اي مدخرة تستعمل كجافة في فصل الخريف وفي سنة 1971 بداء بعض الاخوة في تصدير التمور من
هذا النوعاقــــازاومايسمى المنقرفي الاتجاه شمالا نحوغرداية والشمال والغرب والشرق لم يكن لاقاز سيطه
في السواق المحلية والخارجية وبداء العمل به بالمقايقة والمجازفة حتى صار من اجود التمور ترويجا في الاسوق الوطنية وبعض الجهات الاخرى واشتهر في سنوات الثمانيات حيث اصبح سعره المتوسط يفوق4000سنتم وفي التسعنات اصبح تعداد النخيل منه بنسبة 20/100من مجموع النخيل لكل فلاح وزاد انتاجه بحوالي 80/100في السنوات الاخيرة واصبح في تصدير متزايد للجهات الوطنية الاربعة الشرق والشمال والجنوب والغرب ويصدر منه على اشكال هداياالى خارج الوطن باسماء مختلفة الا اننا نقول ان اقازموطنه هو منطقة تيدكلت
حيث استقرار انتاجه ونوعه وشكله ومزاقه
في الغرب مثلا يصبح عدد العراجين في نوعه من 2الى3 ويصغر حجم التمرة
في الشمال والشرق والغرب والجنوب لا يصلح التمر اصله
وفي الوسط اي الصحراء شمال تيدكلت يصبح شكل البلح محمرا بعدما كان اصفرويتغير الشكل والطعم
تبلغ الكميات المصدرةمنه حوالي 3500000كلغ سنويا دون الاستهلاك المحلي وتدوم فترة جنيه
حوالي 1و15يوما الى شهرين
ومن خواصه
1:يدخر كتمر جاف لفصل الخريف ويطول عمر تدخيره
2:تصبح التمور التي تبقى معلقة في النخلة اي في العرجون عندحلول الخريف تمرا بعدما تكن محشفة
3:تبقى التمور مخزنة لمدة تزيد عن 6الى 8 ايام
4: يخزن في اماكن التبريد غرف التبريد لسنوات
5:تتم عملة النضج الطياب بعد يوم الى يومن من الجني
6:بارد على المدة وذو خاصية ف الاكل
7:عند تخصيب النخلة اي وضع الدكار فيها يجب ان يكزن من النوع البالغ التي لا ينفتح بسرعة
8:يعتبر اقاز من النخيل التي تحتاج الى المراقبة بعد الفرو اي التقليل من عدد العراجين الى 6/7فقط
9:يكون انتاج اقاز من التمور حين بلوع 10سنوات فما فوق
10:يبدا انتاج اقازبعد السنة 5 فمافوق
اقازاو مايسمى بالمنقر موطنه ومناخه
تيدكلت
سميناه اقاز فسموه لمنقر
والمنقر هو التمرة الناضجة نصف بنصف
عين صالح في رمضان
مدينة عين صالح من المدن المشهورة بشدة الحرارة ف
ي فصل الصيفو بما ان رمضان اصبح ياتي في فصل الصيف فان شهر رمضان يكون شاقا بالنسبة لسكان مدينة تمنراست
معروفة عين صالح بالاطباق الرمضانية التالية
الحساء و هو عبارة عن زرع طايب في النار ثم يتقى و يطحن في الرحى
ثم يطبخ و يكون جاري مثل الحريرة
اللحم المشوي فمدينة عين صالح جل سكانها يقومون بدبح الكباش
واطباق اخرى مث الولايات الاخرى
يكون الامساك في مدينة عين صالح على الساعة 4و 25
و يكون الافطار على الساعة 7 و 51
يتم الافكار بالتمر والحليب ثم القيام لصلاة المغرب
ثم احضار مائدة الفطور
الى ان تؤدن العشاء و يدهب كل واحد الى المسجد لصلاة التروايح سواء الرجال او النساء
ثم تاتي السهرة فكل عائلة تكون متجمعة مع اقاربها بلمة حلوة و رائعة و لا تخلو اي دار من طاولة الشاي الصحراوي مع الحلويات كل عايلة وكيف تكون
هده نبدة على مديتة عين صالح اتمنى ان اكون وفيت في تعريفي لكن بمنطقتي
ونختمها مع هاد النكتة هههههههه
وشفت ديار عين صالح درك عرفتهم هههههههههههههههههه
صح فطورك
يعطيك الصحة بطاقة فنية شاملة
راك عرفتيها مليح هههههههه
الله يسلمك
نورتي حبيبتي
نورتي
حبيبتي فتيحة انتي ثاني تلبسي هذا لباس تقليدي ؟