الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
< 4 سمك روجي
< 4 حبات حبة حلاوة على شكل نجوم 
< 12 حبة من قلب القوق يعنى القورناع
< 30 غ زبدة
< فص ثوم
< زيت زيتون
< ملح
< إبزار
طريقة التحضير :
< قطعي قلوب القوق إلى أرباع واسلقيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج
قشري الثوم وقطعيه إلى أنصاف.
في مقلاة، مرري قلوب القوق في الزيت والثوم وتبلي بالملح والإبزار.
سخني فرنا على درجة حرارة 210 مائوية.
بعد تنظيف السمك بالماء امسحيه جيدا تبليه بالملح والإبزار واحشيه ببضع حبات من الباديان.يعنى اليانسون الهندى يتباع عند العطار يعنى نجمة الارض
ادهني قالب فرن بالزبدة ثم صففي السمك ورشي الزيت.
أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
عند التقديم، رافقي السمك بقلوب القوق.
القيمة الغذائية :
جميع الأسماك تحتوي في جسمها على أوميغا 3. ولكن هنالك أنواع أسماك تحتوي على نسبة أكبر من هذه المادة، ففي بعض الأسماك تشكل الدهون %1 من الوزن، وفي أنواع أخرى %2 من الوزن، وفي سمك التونة تبلغ النسبة %15.