اود اسال اي اخت من الغرب عن التوابل التي توضع باكلهم لانها بصراحة تعجبني بزاف
ياريت التسميات وكل حاجة اين توضع مثلا بالحريرة او الطعام …او
بانتظار اجوبتكن دمتن بالف خير
توابل الحريرة هي
الكروية +القرفة بكمية قليلة+الزعفران+الفلفل أسود كمية قليلة +الزنجبيل بكمية قليلة +الكمون (لا يوضع مع التوابل بل يوضع بعد طهي الحريرة في الأخير)
ملاحظة
الطماطم المعلبة و القزبر و المعدنوس و الكرافس يضيف نكهة ممتازة للحريرة
توابل الكسكس
قليل من القرفة +قليل من الفلفل الأسود+ قليل من الزنجبيل +قليل من الكروية +الزعفران +الكمون في الأخير و يكون بكمية معتبرة
حساء العدس
فلفل أسود+شوية قرفة+الكمون في الأخير بكمية معتبرة من الأفضل إضافة الثوم و القزبر لإعطاء نكهة جيدة نفس الشيء لحساء الفاصولياء
مرق عادي
القرفة +فلفل أسود+ زعفران
مرق حلو
إضافة القرفة بكمية معتبرة +الزنجبيل بكمية قليلة
أي شيء أنا في الخدمة
الطبق الي تبغي طيبيه قوليلي و نقولك واش تحطي فيه من التوابل
و من الملاحظ اننا في الغرب
نعتمد تقريبا على القرفة – الفلفل الأسود – الزنجبيل و الزعفران
و لكل أكلة توابلها الخاصة يعني إضافات
و إذا أردت وضع طلب أي أكلة و أحنا نحطولك توابلها الخاصة
هكذا أحسن
وهل عنكن بالغرب طبق خاص بيكن مميز ياريت تفيدوني ولكن جميعا الف تحية وشكر …
أحنا عندنا راس الحانوت هو نوع من خليط التوابل
أما لفاح ما نعرفهش
أما فيما يخص الكسكس مرقته تجي ثقيلة بفضل الخضر إلي نعملوها فيه و خاصو القرعة حمرا
و لي عودة
الزنجبيل
الكمون
الحرور الحار
الخرقوم
الكروية
القرفة
الفلف الاسود
وشكراااااااااااا