الألياف الغذائية عبارة عن مكوّنات طبيعية متوفّرة في الخضار، الفاكهة، الحبوب الكاملة والبقوليات وتكثر خاصة في القشرة الخارجية والبذور.
ما هي فوائد الألياف الغذائية؟
– حركة أمعاء صحية: تقوم الألياف بتنظيم حركة الأمعاء وتمنع الإمساك والإضطرابات. وهي قد تمثّل حلاً طبيعياً خصوصاً لمن يعانون من الإمساك. يعني أمعاء مرتاحة.
– امتصاص العناصر الغذائية: تساعد الألياف على امتصاص المغذّيات من الطعام. فيتغذّى الجسم كما يجب.
– الشعور بالشبع: تملأ الألياف المعدة بحجمها، فتمنح الشعور بالشبع، مما يجعلنا نتناول كمية أقل من الطبق الرئيسي خلال الوجبة.
– الكولسترول: تساهم الألياف الغذائية في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم.
– السكر في الدم: تساعد الألياف على التحكّم بنسبة السكر في الدم.
– سرطان المصران: تشير بعض الدراسات إلى دور الألياف في المحافظة على جهاز هضمي سليم يساعد على الحماية من أمراض السرطان، خاصة في المصران.
أين أجد هذه الألياف؟
البقوليات: العدس، الفاصولياء، الحمص، الفول…
الخضار والفاكهة على أنواعها: أكثر ما تكون في القشرة الخارجية: تفاح، خيار، إجاص…
البذور: فراولة، كيوي، صبّير، بندورة
الفواكه المجفّفة: التمر، المشمش، الخوخ
الحبوب الكاملة: مثل القمح، الشوفان، الأرز الأسمر، المعكرونة السمراء، الذرة، خبز القمح الكامل، ورقائق الفطور الكاملة.
خير معلومة:
أي طعام يحتوي على الألياف أكثر، الحليب أو اللحم؟ لا هذا ولا ذاك! تذكري دائماً أن الألياف موجودة فقط في النباتات المزروعة والتي تأتي من الأرض. مثل الخضار، الفاكهة، البقوليات والحبوب الكاملة.
ماشاء الله بارك الله فيك حبيبتي
احاول اكلها واستهلاكها لانني اعاني من الامساك