الى جميع ا خواتي اعضاء منتدانا الغالي اتمنى ان تشرحو لي كيفية وخطوات صنع مقروط الكوشة بالتفصيل…………. فانا بامس الحاجة اليها من فضلكم وجزاكم الله خيرا
السلام عليكم اختي……تفضلي طريقتي في عمل المقروط و يجيك مبسس يذوب في الفم…
1 تكيلي بالباطة تاع سمن المدينة …اذا درت باطة تاع 900غ مثلا ديري كيفها 3 كيلات سميد متوسط….وبسيهم اي حكيهم مليح باطراف اليد وخليه يرتاح مليح اذا بسيتيه الصباح اخدميه في المساء وين يرتاح يجيك مليح.
2 لما يرتاح جيبي ماء دافيء و ماء زهر و ملح حطي شوية ملح عينك ميزانك…و حليه بشوية ماء زهر و زيدي الماء للسميد حتان يتلم….حذاري متعجنيش لميه و دخليه في بعضاه مليح و حطيه على جنب….ساعات اطيحي في سميد يشرب الماء…معناها تلقاي الخلطة يبست زيديها الماء شوية و اكرر بدون عجن و الا ييبسلك المقروط…
3حضري الحشوة عبارة عن غرس مرحي+جلجلان محمص+شوية زبدة+قريصة ملح+شوية قرفة مرحية و اعجنيه و ارخفيه بماء زهر.
4 نهزو شوية من العجينة و نديروها على شكل حربوش و نسطحوه و نحطو فيه حربوش من الغرس و نلفو الحربوش تاع العجينة على الغرس و نطولوه باليد منرقوهش ياسر و منخلوهش خشين ياسر….و نطبعو بطابع المقروط و نقصوه بقصاص مشرشف….و نحطوه في البلا و نقربو الكعب من بعضاهم باش ما يتحرقش..
و دخليه للفرن تقريبا 30دقيقة حتان تشوفيه و لا لونو ذهبي اجبديه و خليه يبرد باش تنحيه و الا يتكسرلك….
و بصحتكم………….
1 تكيلي بالباطة تاع سمن المدينة …اذا درت باطة تاع 900غ مثلا ديري كيفها 3 كيلات سميد متوسط….وبسيهم اي حكيهم مليح باطراف اليد وخليه يرتاح مليح اذا بسيتيه الصباح اخدميه في المساء وين يرتاح يجيك مليح.
2 لما يرتاح جيبي ماء دافيء و ماء زهر و ملح حطي شوية ملح عينك ميزانك…و حليه بشوية ماء زهر و زيدي الماء للسميد حتان يتلم….حذاري متعجنيش لميه و دخليه في بعضاه مليح و حطيه على جنب….ساعات اطيحي في سميد يشرب الماء…معناها تلقاي الخلطة يبست زيديها الماء شوية و اكرر بدون عجن و الا ييبسلك المقروط…
3حضري الحشوة عبارة عن غرس مرحي+جلجلان محمص+شوية زبدة+قريصة ملح+شوية قرفة مرحية و اعجنيه و ارخفيه بماء زهر.
4 نهزو شوية من العجينة و نديروها على شكل حربوش و نسطحوه و نحطو فيه حربوش من الغرس و نلفو الحربوش تاع العجينة على الغرس و نطولوه باليد منرقوهش ياسر و منخلوهش خشين ياسر….و نطبعو بطابع المقروط و نقصوه بقصاص مشرشف….و نحطوه في البلا و نقربو الكعب من بعضاهم باش ما يتحرقش..
و دخليه للفرن تقريبا 30دقيقة حتان تشوفيه و لا لونو ذهبي اجبديه و خليه يبرد باش تنحيه و الا يتكسرلك….
و بصحتكم………….
اقول لكي جزاك الله خير على الرد وحقق الله امانيك عاجلا غير اجل
شكرا أختي وأنا من محبين المقروط
الاخوات كفاو ووفاو وان شاء الله توفقين في تحضيره
هذه الوصفة اختي هي التي اطبقها منذ عرفت المقروط و علمتهالي ماما ربي يخليها……و مضمونة100ب100 المهم المقروط ما يتعجنش و الا يجي يابس….كيما البراج و اوسي….غير البراج نقصو في كمية السمن شوية لاننا نطيبوه في الطاجين و ان شاء الله نطبقهم بالتصاور و نحطهم….
الله الله هنانور راكي ناشطة هههههه
مشكورة كثير ام ماجد على الوصفة
السلام عليكم اخواتي في منتدانا الرائع اقول لكم اني صنعت اليوم المقروط وجاء ماشاء الله يخصه شيئ واحد وهو ان تتذوقنه معي مع قهوة المساء لكي يكتمل 100/100 وقد استفدت من نصائحكن جميعا شيئ واحد استنتجته هو ان مقروط السميد بدون فرينة صعب انك تنقشي من فوق بالنقاش لانو السميد يكون احرش فاستعملت مثال المقروط المتعارف عليه وجزاكم الله الفردوس الاعلى جميعا مع المصطفى الحبيب