السلام عليكم لبنات رجاءا ساعدوني
في مقادير الخبز الحلو ولازم يكون ناجح لكاش وحدة جرباتو+الرشته+وقاطو 
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا اشرف خلق الله محمد عليه افضل الصلاة وازكى التسليم
اما بعد
اخواتي كلنا نبحث عن الوصفات الاقتصادية والمضمونة وان شاء الله وصفة اليوم تعجبكم وتجربوها وهي عبارة عن بريوش اقتصادي من دون زبدة ولابيض والنتيجة مذهلة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بدون اطالة نخليكم مع الوصفة بالخطوات المصورة كالعادة.
المقادير:
380غ فرينة
250مل حليب دافيء
70مل زيت
60غ سكر
نصف م ك فاني
م ك خميرة الخبز
5غ ملح
الطريقة
اولا نحط الخميرة مع الحليب الدافيء ونخليها تختمر من 10الى15د
من جهة في جفنة نحط الفرينة والسكر والفاني والملح
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نضيف كمية الزيت
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نحرك ونجمع بخليط الحليب والخميرة لي خليناه يختمر حتى نتحصل على عجينة طرية اذا كانت تلتصق كثير بالايدي نضيف شوية من الفرينة هذا يرجع لنوعية الفرينة المستخدمة.
نعجن العجينة حوالي 10د باليد واذا استخدمت العجانة حوالي5د فقط انا هذا المرة عجنت باليد لان ساهل وماياخذش وقت طويل في العجن.
نغطي العجينة ونخليها تختمر
في هذا الوقت نحضر المول لي راح نطيبوه فيه ممكن نستخدم اي شكل انا استخدمت هذا
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندهن الجوانب بالزبدة وفي الاسفل نحط ورق الزبدة
بعد ماتختمر ويتضاعف حجمها نخرج الهواء منها ونقسمه الى عدة كويرات انا عملت 12 كويرة ونحطهم بجانب بعض ونخلي شوية مسافة بين الكويرات هكذا
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نغطيها ونخليها تختمر للمرة الثانية شوفو كيفاه تضاعف حجمه
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندهن البريوش بالحليب انا استخدمت الحليب السائل وضفت له شوية حليب بودرة حتى نتحصل على لون راااائع
ندخله لفرن مسخن مسبقا على 180لمدة 25د طبعا كل اخت والفرن لي عندها نشعل عليه من الاسفل وكي يطيب نعاود نشعل عليه من فوق
وهذا شكله بعد ماطاب شوفو لونه هايل والريحة ما نحكيش
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نسيت نقولكم في نص الطياب عاودت خرجت البريوش من الفرن ودهنته للمرة الثانية بالحليب باه لون يخرج شباب
ننزعه من المول ونحطه على مشبك يبرد ونرش عليه السكر الرطب وهذا شكله
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
شوفو شحال طالع
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
وهذا شكله من الداخل هشوش وخفيف
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ان شاء الله تجربو الوصفة لانها فعلا تستحق التجربة
في امان الله
منقووول
المقادير:
كوب ونصف حليب،ثلث كوب زبدة ذايبة،بيضة،4 اكواب فرينة وممكن اكثر على حسب النوعية،م ك سكر،م ك خميرة الخبز،م ص ونصف ملح
الطريقة:
في وعاء نضع المواد السائلة:حليب دافيء+زبدة ذايبة+بيضة+خميرة+ملح+سكر نحرك الخليط ونضيف الفرينة تدريجيا انا استعملت 4 اكواب وشوية المهم حتى نتحصل على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت نعجنها لمدة8 د باليد ولي عندها العجانة تعجنها لمدة اقل وهذا شكل العجينة بعد العجن
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نغطيها ونخليها ترتاح مدة15د فقط
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نقسم العجينة الى16 كويرة متساوية
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ناخذ كويرة نبسطها ونلفها كمافي الصورة
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ونغلقها ونحطها في بلاطو به ورق الزبدة على الجهة لي غلقناها منها
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نغطيها ونخليها حتى تختمر و يتضاعف حجمها
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندهنها الخبز بالحليب وندخله لفرن مسخن مسبقا على200درجة لمدةمن 10الى 12د من الاسفل ونزيد نشعل من فوق حتى ياخذ لون ذهبي محمر
نخرجه من الفرن نغطيه بورق المنيوم ومنديل بواسطة البخار راح يخليه طري ونخليه ربع ساعة
ثم نقدمه وهذا شكله
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نتمنى يعجبكم وتجربوه ولاتنسوني من صالح دعائكن
في امان الله
اليوم جبيلكم بريوش راااائع ذوقا وشكلا.
المقادير:
350غ فرينة،140مل حليب دافيء،80غ زبدة،4ملاعق كبار سكر،صفار بيضتين،ملعقة كبيرة خميرة الخبز،فاني،ملح
الطريقة:
نخلط جميع المقادير ماعدا الزبدة فنتحصل على عجينة متماسكة نبدأ في عجنها باضافة قطع الزبدة تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونخليها تختمر.
بعد ماتختمر نبسطها بالحلال ونقطع دوائر بمول قطره 8سم
نضع ثلاث دوائر كما في الصورة ونلفها وبواسطة سكين نقطعها الى اثنين
https://
فنتحصل على اثنان من الورود
https://
نضع الورود بجانب بعض في مول دائري به ورق الزبدة
https://
نغطيه ونخليه يختمر للمرة الثانية
https://
ندهن من فوق بالحليب معاه شوية سكر وندخل للفرن مسخن مسبقا 180درجة حتى ياخذ لون ذهبي وعندما يبرد نرش عليه السكر الرطب
https://
نتمنى يعجبكم ولا تنسوني من صالح دعائكم.
ام اماني وصفاتها مضمووووووونة ربي يجازيها الخيررررررر
اذا حبيتي نزيدك مكانش مشكل ههههه
وكيفاش حبيتي نوع الحلوة مسكرة ولا معسللة؟؟؟؟
السلام عليكم غالياتي
المقادير:
كيلة سمن ذايب ونحطوه في الثلاجة حتى يجمد
كيلة ناقصة شوية سكر رطب
كيلة كاوكاو محمص ومرحي رقيق
4 م كبار فرينة محمصة
فرينة
https://
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط السمن مع السكر جيدا حتى يبياض لون الخليط بعدها نضيف الكاوكاو ونخلط ثم نضيف الفرينة المحمصة وبعدها نضيف الفرينة العادية حتى نتحصل على عجينة ماتكونش يابسة ماتكون طرية بزاف لان اذا كانت العجينة يابسة الغريبية تجي يابسة واذا كانت العجينة طرية كي تطيب الغريبية تهبط وتفقد شكلها
نبسط العجينة بالحلال وبواسطة طابع اوكاس ونشكل هلالات
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندهنهم ببياض البيض ونحط فوقهم كاوكاو محمص ومدشش
او نشكلها بطابع الخاص بالغريبية
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ندخلها لفرن متوسط الحرارة تطيب مع مراقبة الطهي
بعد ماتطيب نخليها تبرد تماما
هذا الشكل الاول بعد ما يطيب نرش عليه القليل فقط من السكر
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
وهذا الشكل الثاني لما يطيب نحط في الوسط شوية معجون وشوية كاوكاو مدشش
https:// إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نتمنى تعجبكم وتجربوها ولاتنسوني غالياتي من صالح دعائكن لي ولاولادي
في امان الله
********
يعطيك الصحة
انا جربت وصفة الخبز هااااااااايلة وناجحة بارك الله فيك على الوصفة
زوجي و وولدي عجبهم الخبز و خرجلي كيما في الصورة des petits baguette