Recette Losanges marbrésIngrédients :– 500g de cacahuètes
– 250g de chocolat noir
– Miel
– Chocolat blanc pour la garniture
Préparation
– Faire griller les cacahuètes dans le four en remuant constamment avec une spatule et débarrasser de leur peau, moudre-les très finement au moulin électrique.
– Mettre dans un saladier les cacahuètes moulus, ajouter peu à peu le miel et pétrir bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
– Étaler la pâte de cacahuète entre deux feuilles de film étirable, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, retirer délicatement le premier film, il faut que l’épaisseur de la pâte soit régulière.
– Entre temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie
– Étaler la moitié du chocolat noir fondu sur la pâte de cacahuètes, laisser durcir au frais.
– Retourner la pâte de cacahuète sur un film alimentaire et recouvrir l’autre face avec le reste de chocolat noir fondu, faire un cornet avec du papier sulfurisé et remplir-le avec le chocolat blanc fondu et tracer des traits horizontales et marbrer avec un couteau (c’est très important que cette étape soit réalisée rapidement), laisser refroidir au réfrigérateur.
– Couper le gâteau en losanges.