Voici une petite mais délicieuse recette de créme pour se faire plaisir sans trop culpabiliser!
Je me suis inspirée d’une recette WW pour les connaisseuses…
Ce qui est bien c’est que vous pouvez faire plusieurs variante en remplaçant, par exemple les framboises par des fraises ou des morceaux de poires, le chocolat noir par du chocolat blanc ou au lait…Moi j’avais envie de chocolat corsé, j’ai donc choisi au chocolat noir et c’était impec’ avec le goût des speculoos et des framboises!
Ingrédients:
Pour 5 petites verines
1 quinzaine de framboises
60g de chocolat noir 65%
1càc de chocolat en poudre amer (ne pas mettre pour une version chocolat blanc ou au lait)
300ml de lait écrèmè
4g de fécule de pomme de terre (2càc rase)
42g de biscuits speculoos (6 biscuits de 7g)
Faire fondre le chocolat au micro-onde avec 100ml de lait.
Délayer la fécule dans le restant de lait froid dans une casserole, y ajouter les speculoos broyés finement. Mettre sur feu doux sans cesser de remuer avec un fouet et ajouter le chocolat en poudre et celui que vous avez fondre. Ne pas cesser de remuer avec le fouet en grattant le fond de la casserole jusqu’à que le mélange épaississe.
répartir dans des verrines, laisser refroidir et mettre au frais.
Au moment de servir, piquer quelques framboises sur un pic et parsemer les verines de speculoos réduits en poudre.
