300g de farine
3càs de lait en poudre (ou à défaut 1 petite tasse de lait ; j’ai pris une toute petite tasse)
3càs d’huile d’olive (j’en ai mis qu’une et demi car plus beaucoup d’huile)
1 càs de levure boulangère (briochin pour moi)
1càc de sucre
sel
1 peu d’eau tiède
1càc d’herbes de provence
1/2 càc de poivre ou un peu moins
Faire lever la levure dans un peu d’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients dans un récipient (ou le bol de votre robot pétrisseur) et pétrir. (pour celles qui pétrissent à la main il faut quand même la pétrir un moment et fortement.) moi j’ai utilisé mon robot ^_^
Laisser reposer au chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume
viande hachée
un peu de poivron coupé en dé
un peu de coulis de tomate
1/4 d’oignon émincé
2 oeufs (on gardera la moitié d’un jaune pour dorer le dessus de la tourte)
épices au choix(pour moi : tabel karwiya* , curcuma, paprika, sel poivre)
fromage rapé
ge
Dans la plupart des recettes de tourtes burger, on met les oeufs durs.
J’ai choisi de les mettre crus (ils cuiront dans le four)
Dégazer la pâte et la partager en deux boules dont l’une sera un peu plus grosse (pour le dessus)
Etaler (de préférence à l’aide d’un rouleau) finement et la disposer dans un plateau rond ou un moule à tarte. Verser la farce, disposer le fromage (râpé pour moi) et casser les oeufs (ne pas oublier de garder un peu de jaune) . replier les bord sur la farce.
Etaler l’autre boule (fine aussi) et la poser par dessus en soudant bien les bords.
Badigeonner de jaune d’oeuf et parsemer des graines de sésames.
Laisser reposer 30min le temps que la pâte monte. Je ne l’ai pas fait. J’ai mis mon plateau couvert d’un linge sur la porte du four (four à température maxi et ouvert) pour accélérer les choses.
Piquer à la fourchette délicatement et enfourner. Ca cuit assez vite
.
()
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
شهيتينا
بارك الله فيك