الطبق التقليدى
مثوم بالمرقة الحمراء.
المقادير
م ص كمون
م ص فلفل أسود
م ص ملح
م ص طماطم مصبرة
م ص فلفل عكري(فلفل احمر)
بيضة
م ك (سمن+زيت )
لحم بقري او خروف
لحم مفروم
حفنة حمص منقوع ليلة كاملة من قبل
راس ثوم
حبة صغيرة بصلة.
كيفية التحضير
انا عملته في الطاجين
حمصي اللحم في الزيت ثم ضيفي الثوم والبصل والتوابل (التوابل قسميهم لقسمين نصف اعمليه في المرقة ونصف في اللحم المفروم)
ثم ضعي الحمص والماء حتى يتغطى اللحم
واتكيه حوالي 25د.
حضري كريات اللحم في اناء ضعي نصف التوابل وحبة بيض خلطي جيدا اذا كان الخليط جاري عندك ضفي له فريك منقوع بالماء يكون رقيق بزاف المسمى دقاق عند البعض ثم شكلي كريات.
عند طهي اللحم ضعي الكريات في المرق وتركيها بعض الدقائق
حتى تخثار المرق.
يعطيك الصحة
للرفع
يعطيك الصحة والعافية جاك هايل.
ما شاء الله عليكن بوركتن وجزاكن عنا خير الجزاء.
bass sowar ma3m ttl3 3indi
يعطيك الصحة
نموت على المتوم
الله يعطيك الصحة