تخطى إلى المحتوى

من مطبخي و بالشرح المصور اقدم لكن التشاراك المسكّر 2024.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اليوم احضرت لكن وصفة حلويات جزائرية تقليدية

انها التشاراك المسكّر او بالسكر

الجيريا

انها حلوى لذيذة و حتى تنجحي فيها اتبي الطريقة و النصائح

اولا و قبل كل شيئ نذيب كأس من السمن او الزبدة و نتركها تبرد تماما و نضيف اليها ثلاث كؤوس من الفرينة

+قرصة ملح و نحكه بالايدي او العجان الكهربائي

و نضيف القليل من الماء المخلط بماء الزهر و نحاول جمع العجينة

نقسمها الى كرتين او ثلاث

و نغطيها بكيس و نتركها تستريح نصف ساعة

من جهة اخرى نكون قد جهزنا الكاوكاو المقلي و نرحيه بقشوره و من الافضر استعمال اللوز

و لكن لا نرحي اللوز بقشوره

المهم عندما نرحي الكاوكاو نضيف له قطرات من ذوق اللوز

و نضع في صحن 3 كؤوس صغيرة كاوكاو و نضيف لها تقربا كأس صغير من السكر العاديو نضيف ملعقة صغيرة من الزبدة +قرصة قرفة مرحية و نضيف ماء الزهر قليلا قليلا مع الخلط بحيث لايكون مبلول كثيرا و لا يكون ناشف

و نغطيه بكيس

نفتح العجينة ولا تكون رقيقة

و نقطعها الى دوائر بكأس

الجيريا

و نضع على جانب كل دائرة القليل من الحشو

الجيريا

و نغلق كما في الصورة

الجيريا

و نلفها و نشكلها على شكل هلال

الجيريا

الجيريا

نرش الصنية بالفرينة و نرتب الحلوى

و نضعها في فرن ساخن على درجة 180 الى 200 مدة 12 دقيقة الى 15 دقيقة

كل واحدة حسب طاقة الفرن الخاص بها

المهم نصيحة جربي ضعي داخل الفرن حبتين

و شوفي اذا كان الحشو يابسا معناه زيدي درجة حرارة الفرن

الجيريا

و عندما تصبح الحبة ذهبية من الاسفل نشعل للفرن من فوق و لا نترك الحلوى تتحمر فقط لتغيير اللون الابيض فقط

نخرجها من الفرن و نتركها تبرد

الجيريا

في هذه الاثناء نكون قد جهزنا الشاربات و هي عبارة عن كأس سكر +كأس ماء و نتركه يغلي مدة 10 دائق و نضيف له ماء الزهر و نتركه يبرد تماما

نضع فوق طاولة صحن فيه السكر الناعم و قطارة او شبكة

و نضع الحلوى داخل الشاربات و نخرجها و نتركها تقطر على الشبكة و نرمدها بالسكر الناعم

الجيريا

الحكمة من تقطير الحلوى و هذا حتى يبقى السكر ناعما و لا يتحجر

و عندما نكمل كل الحلوى

نعيد ترميدها في السكر الناعم للمرة الثانية

اتركك مع الصور

الجيريا

الجيريا

الجيريا

و هنا اذا حبيتي ترشيه بالفتات الذهبي فلا مانع و خاصة في الاعياد و الاعراس

الجيريا

الجيريا

اتمنى ان يكون شرحي واظح

لا تنسوني من دعواتكنّ في ظهر الغيب

الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
وصفاتك دوما مميزة ام سامي
وكنت متابعتك في منتدى اخر
وكنت معجبة بك
يعطيك الصحة
الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
ما كل هذا التالق حبيبتي
ما خليتي ما نقولوا غير الله يعطيك الصحة والستر ليك ولعائلتك
انا متتبعة لوصفاتك
الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
الجيريا
الله يبارك ام سامي خموس عليك بصحتكم عزيزتي
الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
يعطيك الصحة
الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
روعة الله يبارك
الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
الله يبارك بدون تعليق الجيرياالجيرياالجيريا، يعطيك الصحة الجيريا
الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
شكككككككككرا حبيباتي على الردود الرااااااااائعة

الله يعطيكم ما تتمناو

الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
فحلة يا ام سامي ربي يصون يديكالجيريا

الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  
الله يعطيك ما تتمناي

روووعة

ما شاء الله

الصور المصغرة للصور المرفقة
11.jpg  

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.