السلام عليكم حبوباتي ان شاء الله الصحة لاباس
مرة كنت حطيت موضوع عن طريقة عمل معجون السفرجل (معجون طباسا)+ طريقة عمل لاجولي و اليوم جبتلكم طريقة اخرى لعمل مربى السفرجل بشكلين المرحي و القطع يجي هايل في البنة جربوه و انتهزو الفرصة مدام رانا في الموسم ديالو 
المقادير
– سفرجل
– سكر
– ليمون
– ماء
ملاحظة : لم احدد المقادير بالضبط كي نقي حبات السفرجل الكمية اللي نتحصل عليها هي نفسها كمية الماء و السكر أي 1كلغ سفرجل= 1ل ماء=1 كلغ سكر عادي = ½ كاس عصير ليمون
التحضير
– اغسلي حبات السفرجل نشفيهم من بعد قشريهم و كل حبة امسحيها مليح بشريحة ليمون و ضعيها في ليان بيه ماء و عصير ليمون عند الانتهاء من التقشير نوزن حبات السفرجل و هذا باش تقدري تتحكمي في مقدار الماء و السكر (انا هنا تحصلت على 1 كلغ من سفرجل النقي من البذور و القشور و بتالي ديت 1ل ماء و ا كلغ سكر عادي و ½ كاس عصير ليمون )
– ندي قدر و كسكاس في القدر ديري كمية من الماء و خليه يغلي اثناء الغليان ضيفي قشور+ بذور السفرجل
و ضعي فوقه الكسكاس و ديري فيه حبات السفرجل اللي نضفتيها و قطعتيها قطع صغيرة و هذا بعدما تكوني صفيتها من الماء اللي خليناها فيه بيه عصير ليمون
و ضعي فوقه الكسكاس و ديري فيه حبات السفرجل اللي نضفتيها و قطعتيها قطع صغيرة و هذا بعدما تكوني صفيتها من الماء اللي خليناها فيه بيه عصير ليمون
– نخلي قطع السفرجل تفور مدة 20د تقريبا أي حتى تشوفيها طرية هنا ننزع الكسكاس من على القدر و نخليه على جهة و من جهة اخرى نصفي الماء اللي بقا في القدر من القشور و بذور السفرجل
– ندي 1ل من الماء ( ½ ل من الماء اللي على فيه القشور+ ½ ل من الماء العادي) + 1 كلغ من السكر نوضع الكل في كسرونة و نضيف عليها عصير ليمون و نخليها على نار هادئة كي يبدا يغلي نضيف حبات السفرجل اللي فورناها من قبل و نترك الكل على نار هادئة حتى يتغير لون المربى و يعقد الخليط نطفي عليه
– هنا لك الاختيار ممكن تخلي المربى قطع كيما راه او ترحيه في الخلاط الكهربائي و هذا بعدما يكون برد شوية و يحفظ في قوالب محكمة الغلق انا قسمت الكمية بين اثنين خليت كمية على شكل قطع و الكمية الاخرى رحيتها بالخلاط الكهربائي و هذا هو شكلها النهائي
و اليكم رابط الطريقة الاولى لعمل معجون الطباسا و لاجولي
معجون الطباسا ( مربى+ لاجيلي )السفرجل من مطبخي
ان شاء الله نكون وفقت في الشرح اي سؤال انا في الخدمة تحياتي لكن جميعا حبوباتي
اميرة مطبخ حواء الجزائر دومااا مواضيعك مميزة منظمة و منسقة
لك مني احلى تقيييم وعن جدارة واستحقاق
ننتظر جديدك دومااا
لك مني احلى تقيييم وعن جدارة واستحقاق
ننتظر جديدك دومااا
يعطيك الصحة أختي أميرة الساحل، طريقة رائعة، و شرح مفصل، مشكورة
بوركت يا الغالية
دمت و دام تميزك
دمت و دام تميزك
حبيباتي oum pissou و moonlight2017 و ام منذر
مشكوره حبيبتي ارجوا وضع صوره للسفرجل حتئ اعرف اي نوع من الفواكهه لاني لا اعرفه ـ
مممممممممممم شحال نحب معجون التباسا يهبل يا اميرتنا يعطيك الصحة
اما بانسبة لاختي حمامة البيضاء هذا هو السفرجل و ان شاء الله نكون افدتك
اما بانسبة لاختي حمامة البيضاء هذا هو السفرجل و ان شاء الله نكون افدتك
اممممممممممممممم رائع يعطيك الصحة
يسسسسسسسسلموا حبيبتي في ليبيا اسمه الجوافه
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
بارك الله فيك أختي أميرة
ربي يسترك
بارك الله فيك أختي أميرة
ربي يسترك