اليوم حبيباتى جبت لكم وصفة وطبق تقليدي خاص بمنطقة القبائل
لذيذ جدااا وصحى في نفس الوقت
يحضر في المناسبات مثل عاشوراء و المولد النبوى الشريف وفي ليلة القدر
وأيضا عند تساقط الثلوج لما لو فوائد عديدة ويحضر أيضا للمرأة الحامل والمرضعة بحيث يزيد من قوة الحليب
واليوم أدعوكم الى مطبخنا لمرافقتى تحضير هذا الطبق باشراف من الوالدة الكريمة
فمرحبا بكن في مطبخنا
-كسكس عادى
-دقيق القمح
-فول مدشش
-بصل
-طماطم
-ثوم
-لفت
-قرعة (جريوات)
-توابل
-لحم أبيض (دجاج او داند)
-ماء
تمر طريقة تحضير هذا الطبق على أربعة مراحل متصلة ببعضها
أولا: فتل الكسكس
-نأتى بكسكس عادى نبلله بالماء
-ثم نضيف عليه دقيق القمح
-ونفتل حتى نتحصل على كسكس خشن وذو لون بنى
-نفوره على الماء
-ثم بعدها ندهنه بالزيت ونعيد تفويره على مرق الكسكس التى نحضرها فيما بعد
والصور توضح ذالك
ثانيا: تحضير حساء الفول المدشش
-نأتى بالفول المدشش نضعه في الماء قرابة الساعتين أو أكثر
-ثم نضع الماء في القدر المضغوط ونضيف له قليل من الزيت (انتبيهى لا تضيفي الملح)
-نضعه على النار لمدة ساعة
-فنتحصل على حساء عاقد
والصور توضح ذالك
ثالثا: تحضر المرق
-نأتى بالمكونات نرحيوها جيدا
-نضعها في القدر نقليها بالزيت
-ثم نضيف الماء ولكن ليس كثيرا
الصور توضح المكونات
رابعا:نمزج حساء الفول مع المرق لمدة نصف ساعة على النار
ثم نفور الكسكس للمرة الثانية
وبعدها ندهنه بزيت الزيتون
ويقدم مع البصل والفلفل الحار وهو شهي جدااا
ورانى صورت لكم حتى الطويلة في االمطبخ ههههههه
اول مرة نسمع بيه
بالصناء و الهناء
ربي يخليكم
طبق رائع