1 كوب بطاطا حلوة مهروسة دافئة
من 6 ل 7 اكوابدقيق
الطريقة
امزجى البطاطا المهروسة مع البيضة مع اللبن الرايب معالسكر مع الخميرة مع الزيت و الزبدة
اضيفى كوب واحد دقيق ثم قلبى
اضيفىالملح و قلبى جيدا
و اضيفى باقى الدقيق تدريجيا
رشى السطح اللىبتشتغلى عليه بالدقيق
و اعجينى العجينة لغاية لما تبقى متجانسة تماما
وشكليها على شكل كورة و غطيها بالسوليفان فى بولة مدهونة بالزيت
مع دهان وجهالعجينة
و اتركيها تخمر لغاية ما يتضاعف حجمها فى مكان دافىء
بعدمايتضاعف حجمها قسميها قسمين و قسمى كل قسم 8 كور صغيرة
جهزى 2 صينيةمفروشة بورق الزبدة
و شكلى العجينة لكور بالطريقة المبينة فى الصورادناه
بعد كده غطيها لمدة 20 دقيقة قبل ماتخبزيهم
سخنى الفرن قبلالخبز ب 10 دقائق
قبل ماتدخليهم الفرن رشى عليهم رشة دقيق للزينة
واخبزيهم لمدة 20 او 25 دقيقة مع قلب الصينية فى منتصف وقت الخبيز
عشان السوىيكون متساوى من كل الجهات
برديها بعد كده على رف سلك
و ممكنتحتفظى بيهم فى الفريزر
لو حبيتى تعيدى تسخينهم قبل التقديم غطيهمبالفويل كويس
و سخنيه 5 او 7 دقائق
ماذا تقصدين ب لبن رايب
و ماهو مقدار باكي خميرة فورية
شكرا