بسكويت بالشكولاطة والبرتقال
المقادير:
200 غرام فرينة
100 غرام زبدة
40 غرام سكّر
رشة ملح
2 صفار البيض
قشر حبّة برتقال مبشور
م. ك عصير البرتقال
للتزين :
بياض بيضة40
غرام لوز شرائح
ملعقتان كبيرتان مربى البرتقال
100 غرام شكولاطة سوداء
طريقة التحضير:
في وعاء، نمزج الفرينة بالزبدة، الملح والسكّر الناعم، نضيف صفار البيض، قشور وعصير البرتقال للحصول على عجينة متجانسة.
نغطّيها بشريط غذائي ونحفظها بمكان بارد لمدة 15 دقيقة، نبسط العجينة برقّة على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ونشكّل دوائر، ندهنها ببياض البيض ونزيّنها باللّوز شرائح وندخلها الفرن تحت درجة حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
نذوّب الشكولاطة في حمّام مائي، نلصق دائرتين من البسكويت بمعجون البرتقال، ننقع نصف البسكويت في الشكولاطة ونضعه فوق صينية مغطّاة بشريط غذائي ونتركها تجفّ قبل حفظها
