المربعات الخضراء
[/frame]
[frame="13 98"]
المقادير العجينة:
4 كيلات فرينة
1كيلة سمن ذائب (وبارد)
حبة بيض
الماء وماء الزهر حسب الحاجة
ملون اخضر( لون اخضر تشيشي او مايعرف بالبيستاش)
عسل(لاسائل ولا متماسك)
الحشو :
لوز مرحي (او كوكاو او بيستاش او جوز حسب ما تملكين)
كل كيلة لوز( بحجم بول شربة) ضيفي لها 3 ملاعق اكل سكر
فاني
بيض حسب الحاجة( من اجل جمع المكونات)
التزين :
لماع غذائي
طريقة التحضير :
ناخد الفرينة ونضعها فوق الطاولة ونحفر حفرة في الوسط نصب كل السمن الذائب ونفرك بايدينا جيدا الفرينة والسمن
بعد ذلك نضيف الماء وماء الزهر(نخلط الملون مع الماء وماء الزهر) تدريجيا حتى تصبح العجينة متماسكة (متجانسة)
نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
نحلها بالحلال حتى تصبح رقيقة بسمك 2 ملم تقريبا
نقطعها بالطابع على شكل دائرة ونضعها في المول الخاص بها على شكل مربع
ونقطع دوائر اخرى بحجم اصغر من اجل صنع ورد الزينة
نضع الحشو مع العلم اننا لانضغط على الحشو بل نضع بالملحقة ثم نوزعه على كافة المول بواسطة (كوردون )
نبدا الان بعدما وضعنا الحشو بوضع الورد علا النحو التالي
عند وضع الورد بجانب المول فقط والجاني الاخر نتركه فارغ
نضعها في الفرن على درجة حرارة 120° لمدة 15 د حتى 20د
بعد نضجها نعسلها مباشرة ونزينها باللماع الغذائي
اتمنى ان توفقوا في طهوها
(الصورفقط منقولة من الانترنيت)
[/frame]
مشكورة اختي شمس على الوصفةوهي فعلا حلوة رائعة.انا نديرها مع اختلاف في المقادير ساحاول اني نديرها المرة الجاية بطريقتك. راكي شاطرة الله يعطيك الصحة
وجات روعه