الشخشوخة
المقادير
اطراف دجاج
بصل مقطع رقيق
بطاطا مقطعة دوائر
شوية فول يابس -انا درت الحمص معنديش الفول –
الطماطم المصبرة
فلفل احمر حار -صنع منزلي –
راس الحانوت -صنع منزلي
ملح
زيت
القليل من السكر
الخطوات
زيت +بصل +ملح+سكر حوالي مغرف+الفلفل الاحمر +راس الحانوت +الطماطم المصبرة وطبعا الدجاج بعد مايتغلى في الدوزينة ضيفي البطاطا
تتغلى قليلا ونمرق بالماء الساخن
الكمية عندي كبيرة لانه العدد ماشاء الله
واغلقي عليها الكوكوط مدة نص ساعة تلقاياه طابت نحي الدجاج وطفي المرق
العجين
سميد +ماء دافيء وتدلكي مليح مليح وديري الملح وتلوزيه صغير مثل حبة البيض يرتاح قليلا وتطيبي الفطير ومن بعد فتيه او قصيه الى قطع صغيرة .
وتقدميه وديري حبة فلفل اخضر للزينة
اسفة الصور ليس واضحة لكن وعد نحطلكم الصور بيوم ما
هنا المرق جاهز
هنا الدجاج جاهز
هنا الفطير
هنا الفطير نطيبوه على نار قليلة جدا
هنا جدتي ربي يحفظها ويصونها تفتت
هنا الصحن واجد للاكل
تقبلوووو الشخشوخة
يا عيني ام مصطفى منورة الموضوع بردك الطيب
قربي دوقي
حنا نقولولها شخشوخة الفطير
نموت عليها
بصحتكم
و ربي يخلي الجدة و يطول في عمرها .
ربي يخليك دلالالالال
حنا نسموها الفتات ولا النعمة
دائما اديرهالي حماتي ربي يحفضها
بصتكم حبيبتي
طلتك هي وسام فخر على موضوعي