500g دقيق
1 كوب من الé د `زيت الزيتون
1 ج ق خباز الخميرة (50 ز)
الملح
المياه الدافئة
حشو :
علبة من التونة
2 الطماطم الطازجة مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو تمزيقه (لقد تمزيقه ولكن يفضل قطع بحيث لا تجعل الكثير من عصير) مع 2 فصوص من الثوم المبشور
جبن موزاريلا يقتطع من الزهر الصغيرة
وتقاتل الزيتون
استعدادات
في وضع وعاء من الدقيق ، وإضافة الملح والزيت ، تدرج بشكل جيد مع يد وإضافة الخميرة و`المياه الدافئة شيئا فشيئا حتى الحصول على عقل الكثبان` وطيد ومرنة نوعا ما
تقسم إلى كرات صغيرة وترك الباقي في علبة في متناول اليد.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية
انتشار العجين في شكل دائرة مع الأسطوانة و إضافة أقل من منتصف الدائرة كما في الصورة والطماطم + ملعقة التونة ملعقة رشها الزيتون حرض و قطع الجبن ثم تغلق الدائرة وقريبة من الغايات.
تأخذ قليلا من العجين وشكل كرات صغيرة في حجم الحمص وتزيين ينتهي في التنفس مع هذه الكرات.
وضعت في فرن مسخن في ورقة الخبز بالزبد لمدة 20 دقيقة أو حتى 15mn أي Depond ذهبية جميلة.
