طريقة طبخ التليتلي بالتفصيا الممل
تحياتي لكن جميعا اخواتي وان شاء الله تكونو بخير
عملت تليتلي وفي بعض المناطق يسموه لسان العصفوروصورت المراحل بالتفصيل اتمن ان ينال اعجابكن حبيباتي
اول شيء المرق
نقلي اللحم في زيت مع بصل وثوم التوابل ووريقات رند
توابلي هي تابل وكرويه وكركم وزنجبيل وفلفل ابيض لان المرق ابيض وقليل جدا من فلفل اسود
هدا بعد ما تقلت واضفت لها حمص مشمخ
نمرق بالماء ليس كثيرا لان لحم الدجاج سريع الطبخ
وهده الصوص بعد ما طابت
نصفي منها اللحم والحمص والفلفل ونتركها جانبا
نعود للتليتلي
لكيلو نصب فيه مقدار 3ملاعق اكل زيت وملح
ونخلط مليح حتي تتشرب الحبات بالزيت والملح
ثم نضعه يتفور علي ماء غزير
بعد ما يتفور الفورة الاولي نحط الكسكاس اللي فيه التليتلي في اناء اوسع من الكسكاس ونصب عليه الماء الغالي اللي فورناه فوق منهونتركه ربع ساعة هكدا
بعد ربع ساعة نصفيه من هداك الماء ونخليه ينشف مليح
ثم نزيد نحطو يفور للمرة الثانية
بعد التفويرة الثانية نفرغ التليتلي من الكسكاس الي الصوص اللي كنا طيبناها وصفينا منها اللحم والحمص ونحطو يتجمر مليح علي النار وهدا شكله في الكوكوت بعد ما جمرناه
وهده طريقتي في تقديمه وان شاء الله يعجبكم وتجربوه راهو لديد جدا ويصلح للعرضات في مكان الكسكسي
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
وهدا صحن مخللات عملتهم جدد للي تحب الحار مع العجائن
اول مرة نشوفو بالزيتون