شارلوت الإيجاص
تحلية سهلة الإنجاز ولذيذة ولا تحتاج إلى مهارات كبيرة ويمكن التنويع فيها
المكونات والمقادير:
كيسان من البسكويت الطويل BISCUITS A LA CUILLERE
حبات أجاص مطهوة مع قليل من السكر 20 دقيقة (ملعقتان كبيرتان سكر لكل حبة مع قليل من الماء) مع الإحتفاظ بالسائل بعد التصفية+
جبن ابيض
أضيفي قليلا من الماء إلى سائل الإجاص واغمسي بسرعة كل حبة من البسكويت ورصيها في القالب الذي حضرته
ضعي نصف الكمية من الجبن الابيض فوق القاع ثم فوقها نصف كمية الإجاص ثم البسكويت ثم الباقي الجبن وفوقه باقي الإجاص
غطي بباقي البسكويت
ضعي في الثلاجة مدة 3إلى 6 ساعات
اقلبي على صحن التقديم بعناية
بالصحة والهناء
*********
شارلوت الشوكولاطة
لمكونات والمقادير:
- كيسان من البسكويت الطويل BISCUITS A LA CUILLERE
- كيسان فلان شوكولاطة
- لتر حليب مغلى
- ملعقتان كاكاو
- ملعقتان سكر
- كوب شاي مسكر
- حبات فراولة
- كريمة التزيين:
- ملعقتان كاكاو
- نصف كأس سكر
- نصف كأس حليب
- ملعقة زبدة او مارغرين
- حبة بيض
***
- غلفي القالب بكيس بلاستيك ليسهل القلب على صحن التقديم
- اغمسي بسرعة كل حبة بسكويت في الشاي ورصيها في القالب
- وكذلك القاع
- حضري الفلان وضعي جزءا منه في القاع
- رصي فوقه البسكويت المغموس في الشاي
- اضيفي الفلان
- ثم البسكويت المغموس في الشاي
- أعيدي العملية
- ضعي فوقها صحنا لتتراص المكونات جيدا وتمتزج
- بعد 4ساعات في الثلاجة اقلبي على صحن التقديم
- حضري كريمة من نصف كاس حليب وملعقتان كاكاو ونصف كأس سكر وملعقة زبدة دقائق على نار هادئة حتى تمتزحج المكونات ويذوب السكر تماما
- ابعدي عن النار واضيفي البيضة واخفقي جيدا حتى يبرد الخليط متماسكا
- صبيه على الكريمة
- زينيه ببعض الفراولة
- أعيديه إلى الثلاجة حتى موعد التقديم
بالصحة والهناء
*******
شارلوت بالفراولة
يغمس البسكويت في الشاي المسكر
ويخلط الجبن الأبيض مع القشدة الطازجة
طبقات من الفراولة والجبن والبسكويت
يغمس البسكويت في عصير البرتقال الممزوج مع الماء والسكر وتزين الشارلوت بالكريم شانتيي (قشدة مخفوقة مع السكر حتى يصلب قوامها)
************
شارلوت بالليمون
بسكويت مغموس في الشاي المعطر ببالليمون والمسكر+كريمة الليمون+الكريم شانتي+مربى المشمش
***********
شارلوت بالكريم باتسيير
طبقات من مختلف الفواكه + بسكويت مغموس في الشاي المسكر والمعطر بالفانيليا +كريم باتسيير
بالصحة والهناء
*************
شارلوت بالخوخ والفلان فانيليا
خوخ مطهو في الماء والسكر +بسكويت مغموس في سائل الخوخ مع الماء +فلان فانيليا مضاف إليه ملعقة صغيرة مايزينه لتصليب القوام
ويمكن التنويع أكثر بالفواكه كالتفاح والهنب وأنواع الكريمات مع مراعاة ان قوامها يجب ان يكون متماسكا
*******************
شارلوت ملكية
\
بسكويت ملوي+مربى+كريمة +فواكه
\
**************
شارلوت بالقشطلية
نبدأ بأسم الله
* المقادير:
– 15 إلى 20 قطعة بسكويت أصابع.
– كوبان من قطر السكر (كوب من السكر مع نصف كوب من الماء، يوضعان فوق النار لمدة 7 دقائق وحين يبدأ المزيج بالغليان، ترفع القدر عن النار، تضاف نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد ونصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر).
* تحضير القشدة:
– 4 اكواب من الحليب.
– 5 ملاعق طعام من دقيق الذرة.
– 4 ملاعق طعام من السكر.
– نصف كوب من القشدة الطازجة.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
– فستق حلبي مطحون خشن للزينة.
– نصف كوب من رقاقات جوز الهند للزينة زهر الليمون.
* التحضير:
– يحضر قطر السكر كما ذكرنا قبلا في المكونات.
– يذوب دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب في وعاء صغير.
– توضع ثلاثة اكواب ونصف كوب من الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان، يضاف حينها السكر ودقيق الذرة المذوب.
– يخلط الكل بواسطة الخفاقة او الملعقة الخشبية الى ان يصبح المزيج كثيفا وتظهر فقاقيع كبيرة.
– ترفع القدر عن النار، تضاف القشدة الطازجة وتخلط مع المزيج. يقطع جانب واحد من اصابع البسكويت وتنقع في قطر 20 سم.
– يغطى قعر قالب الشارلوت بالقطع الباقية من البسكويت، ثم توضع طبقة اخرى من قطع البسكويت وتغطى القطع بعدها ببقية القشطلية ويرش فوقها جوز الهند والفستق الحلبي المطحون.
– تزين الشارلوت بزهر الليمون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات حتى تجمد.
– تقدم الشارلوت باردة وتقطع الى شرائح وتقدم مع المزيد من قطر السكر حسب الذوق.
***********
هل للاخوات من عذر بعد الآن لتحضير تحلية ؟ 
يعطيك الصحة اختي
الله يزيدك من فضله حبيبتي ام منذر
