المقادير:
– العجينة:
– طحين ابيض
– طحين القمح
– خميرة
– ملح
– ماء دافئ
– الحشو:
– بصل مفروم
– توابل ( إبزار ، خرقوم ، تحميرة ، قرفة ، ملح )
– زيت الزيتون
– زيت المائدة
– قليل من الشحم
– قليل من الطماطم المصبرة
– معدنوس
الطريقة:
– العجينة: نخلط كل المقادير في إناء بواسطة الماء دافئ إلى ان نحصل على عجينة متماسكة.
– ثم نقسمها إلى دوائر و نضعها لترتاح قليلا.
– الحشوة: نضع الكل في مقلاة حتى ينضج البصل على نار هادئة.
– نتنقل إلى دوائر العجين نفرد كرة العجينة جيدا.
– نضع القيل من الحشوة في نصف الدائرة.
ونغطها بالنصف الأخر.
– و نضغط بالشوكة على الجانب حتى تلتصق ببعضها البعض.
– ويمكن ايضا وضع الحشوة في دائرة ثم تغطيتها بدائرة أخرى مع الضغط على أطراف العجينة .
– نضعها تتخمر قليلا.
– ثم نضعها في مقلاة جافة و نتركها حتى تنضج.
– وهذا هو الشكلها النهائي.
بالصحة والعافية
منقووول
باينة بنينة يعطيك الصحة
في الوقت الذي تقتصر فيه استخدامات "الكركم" كأحد التوابل
رئيسي للكاري فقد أظهرت دراسة علمية أنه
يحافظ على الشباب
ويحارب الشيخوخة
من خلال حفاظه على شباب البشرة
وكفاءة وظائف المخ
وعدم النسيان
وقدرته على محاربة الخلايا السرطانية في بداياتها.
وللكركم فوائد طبية عديدة فإلى جانب أنه يعد
من فواتح الشهية
وطارداً للغازات
فإنه يساعد في عملية الهضم
ومفيد لحالات قرحة المعدة لأنه
يعمل على وقاية الطبقة المبطنة للمعدة في المواد التي تسبب
التهابات لهذه الطبقة .
كما يساعد على إفراز العصارة الصفراوية، وهو الأمر الذي يزيد من القدرة
على هضم المواد الدهنية ويخفض الكوليسترول في الدم ويزيد من
درجة سيولة الدم وبالتالي يقي الإنسان من خطر تكوين الجلطات
والإصابة بالأزمات القلبية ، كما يعمل على تنشيط الكبد بشكل عام ،
كما أنه مضاد لسموم الكبد أيض
منقول
