حلوة لسان الطير
المقادير :
– مقادير العجينة:+3أكواب حليب.+ بياض بيضة.+ ملعقة كبيرة من الزبدة.+ ملعقة صغيرة خميرة كيماوية (( خميرة حلوى )).+ ملعقة كبيرة من النافع ((الشمر)) محمر ومطحون.+ ملعقة كبيرة من حبة حلاوة ((اليانسون)) محمر ومطحون.+ملعقة صغيرة من القرفة ((الدارسين)).+ كوب من الزنجلان ((سمسم)) محمر ومطحون.+ قليل من الملح.+الدقيق حسب الخليط.
– مقادير أخرى:
– أصفر بيضة.+زيت للقلي.+ عسل.+حبات من الزنجلان.
الطريقة
– نخلط جميع مقادير العجينة مع بعضها البعض.
بعدما تجمعت العجينة.. نشكل منها كويرات صغيرة
– ثم نقوم ببسط الكرات قليلا بالمدلاك مع رش القليل من الدقيق أثناء البسط.. ونضع الواحدة بجانب الاخرى.
– بعد الأنتهاء من البسط بواسطة المدلاك نعيد بسطها باليد مع الرش بالزيت.. حتى نحصل على عجينة رقيقة
– ثم نقوم بطهيها في المقلاة من الجهتين دون أن تتحمر.. ونستمر في العملية حتى ننتهي من الكمية التي لدينا.
– بعدها نقوم بلف الكرات ونضع أصفر البيض على جوانبها حتى تلتصق كما هو مبين في الصورة.
– ثم نقوم بتقطيعها بشكل مائل كما هو موضح في الصورة.
– بعد الأنتهاء من التقطيع.. نبدا عملية القلي في زيت ساخن.
– وعندما تتحمر نرفعها من الزيت ونضعها مباشرة في العسل.
وبالتالي نرفعها من العسل و نرش فوقها زنجلان المحمص.
منقول
والله غير داب كنت نشوفيها فيواحد المنتدى وقلت نجربها
الله يعطيك الصحة كوبي كولي
الشيخ غوغل راه كاشفنا
