سكندرانيات قطيع الشرط تاع أختي لعيون fafitra و كل اللي طلبوها 2024.

• نخلط الفرينة مع قريصة ملح ثم نضيف المارغرين الذائبة و نخلط جيد باليد

• نضيف الملون الفستقي المحلل في القليل من الماء

• ثم نجمع بالماء + ماء الزهر تدريجيا حتى الحصول على عجينة فستقية ليست بلينة و لا صلبة

• نتركها ترتاح جيدا (من الأحسن ليلة كاملة)

• نحضر الحشو: بخلط اللوز مع السكر و الفانيليا+ المبشور و نلمها بالبيض تدريجيا حتى الحصول على حشو متماسك نتركه يرتاح

• ثم نحل العجينة في الرقم 1 عدة مرات حتى يتجانس لونها جيدا مع طيها في كل مرة حتى نحصل على عجينة متجانسة

• ثم نمررها في الرقم 3 ثم في الرقم 5 أو 6 لا أدري (سأسأل أختي و أعدل الموضوع)

• ضعي عليها حربوشا من الحشو .
  لفي العجينة حول حربوش الحشو مرة واحدة ثم ألصقي الحافة ببياض البيض .

• خذي قطعة من العجين بنفس طول الحربوش الذي حصلت عليه و مرريها في جهة الرشتة مع رشه بالنشاء جيدا حتى لا يلتصق

• افرشيه فوق طاولة العمل و ضعي عليه الحربوش السابق و لويه عليه مع تسويته حتى الحصول على الشكل المناسب

• بواسطة سكين قطعي مستطيلات طولها 3سم (من الأحسن أن تتركيها ترتاح جيدا) .

• ضعي الحلوى في صينية مرشوشة بالفارينة داخل فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.

• عند خروجها من الفرن اغطسيها مدة 5 دقائق في العسل البارد المخفف بالقليل جدا من ماء الزهر أو العكس و أغطسي الأطراف في الفستق المرحي

• زينيها بورود من عجينة اللوز بهذا الشكل ثم رشيها بالملمع الغذائي الفضي

ملاحظة : إذا انتفخ الحشو وتجاوز العجينة . أرجعية للداخل فور إخراج الحلوى من الفرن
(وهى ساخنة) .

و باقي الوصفات ستجدينها في هذه الروابط:


حلوة الجلجلانية المعسلة من حلويات قطيع الشرط تاع أختي

الكعيكعات المطلين (البراسليات أو الحنيونات)

مقروط المقلة (مقروض أو مقروظ) من مطبخي
الكوكياج المطلي