Bonjour
les monchons aux fromage
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Ingrédients
Pâte feuilletée
béchamel
fromage râpé
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Préparation
Etalez la pâte feuilletée a 2 mm environ d’épaisseur sur un plan fariné coupez des carrés de 10 cm mettre au bord de chaque carré une cuillère de béchamel (laissez un peu de béchamel pour la fin) et rouler le carré sur lui-même
Mettre sur une plaque farinée, les badigeonnés de jaune d’oeuf et faire cuir a 180° environ 20 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée
Laissez tiédir, badigeonner les côtés des manchons avec le reste de la béchamel et mettre dessus le fromagerâpé, dégustez
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Pour la pâte feuilletée
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Ingrédients
250g de farine blanche
175g de beurre glacé
1 pincée de sel
15 cl environ d’eau glacée
2 cuillerées à café de jus de citron ou quelques gouttes de vinaigre
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Préparation
la farine plus sel plus l’eau plus le citron
Etalez la pâte placer au centre le beurre
Plier la pâte
Envelopper la pâte et laisser poser au frais 30 minutes minimum
puis répéter trois fois ces procédure
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Cette pâte est ainsi terminée. Il sera nécessaire de la laisser poser au frais 30 minutes minimum avant utilisation.
Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et plusieurs semaines au congélateur
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