لسان العصفور فالفور مممممممممممم 2024.

نقسمها العلبة الى نصفين
نصف نحمصه في مقلاة على النار والأخر نتركه أبيض
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
عندما يتحمص نضعه على صحن غامق ونصب فوقه قليل من الماء
(لا نكثر الماء لكي لا يتعجن، وإذا لاحظنا أننا أكثرنا يمكننا التخلص من الزائد وترك كمية قليلة لكي تتشربها العجينة)
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هنا العجينة البيضاء أكثرت من وضع الماء ما أفعله هو إنقاص كمية من الماء لكي لا تتعجن لي
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

عندما تشربت العجينتين الماء هذا ماتحصلت عليه

نحتاج الى الكسكاس لكي تفور العجينة فيه
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هاهي العجينتين تفوران

عندما تفور المرة الأولى ننزعها من الكسكاس ونضع عليها حوالي ملعقة كبيرة زيت ونرشها بقليل من الماء والملح
ونحاول حل العجينة بيدينا لكي تبقى حبات كاملة وليست مكورة ونعيدها لكي تفور مرة ثانية
عندما ننزعها ندهنها بقليل من الزبدة

هنا المرق جاهز
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نجهز صينية بايركس
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نفرش العجينة المحمصة والمفورة والمدهونة في قعر صينية
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم نضع العجينة البيضاء
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نغلفها بطبقة أخرى من العجينة المحمصة ونضع اللحم فوقها والحمص (من اضاف الخضر فالمرق ) يزين بها أيضا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ونقوم بسقيها بالمرق (الكمية اللازمة ) لا يجب أن ننسى أنها ستتشرب المرق
يعني عندما نسقيها نتركها حوالي 05دقائق ونرى إذا كنا سنزيد عليها المرق

نزينها بالبيض المغلي والمقطع الى نصفين والزبدة فوقها

نغلفها بورق ألومنيوم جيدا لكي لا يتسرب البخار منها وندخلها الى الفرن

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
هاهي جاهزة أمامكم

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.