ويسرنا أن نبلغك بأن موضوعك جميل ويتوافق مع خط ورود الهناء لتحرير المواضيع وسنقوم إن شاء الله بالرد عليها تفصيليا من قبل المشرفين او الاعضاء المتميزين اشكرك مرة اخرى يا ….
hana…
.. hana..
يسلمك ربي على هالأكلة
وما قصرتي ابدا
تحيتي لكٍ
.. دمتي لنا بخير ..
شكرا يا فركوستنا الحلوة
ياعيني على المسخن بموووووووووووت فيه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .
السماق عبارة عن شجر
ثمارها هي حبوب السماق
التي تطحن وتكون ذات لون خمري جميل
وهذه صورة للحبوب قبل طحنها
واسمه بالانجليزي على ما اظن Sumac
مسحوق السماق
الطريقة:
هو بودرة خشنة من ثمر شجرة تنبت في الصخور في سوريا وطولها أكثر من مترين وفيها ورق طويل ، لونه يميل إلى حمرة الدم ، ومشرشب الأطراف وله ثمر يشبه العناقيد كثيف هذا الجزء هو المستعمل في الاكل حيث يجفف ويطحن وطعمه حامض جدا مع قليل من الملوحه و لونها رماني او وردي غامق جدا بعد الطحن .
بعض استعمالات السماق :
– يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و نرشه فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن او السلطات و منها الفتوش
– وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
– البعض يرشونه فوق البصل مع الشورما .
– ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم .
– كذلك السمك و خاصة المقلي.
– وبكل تاكيد يعطي طعم لذيذ عند نقعه مع اللحوم او الدجاج للشواء.
اسمه بالعربي و التركي و الفارسي هو السماق.
اما في الدول الاوربية فلأنه محصول شرقي مكتوب على الاكياس سماق ايضا. (sumac)
كما يستخدم للعلاج من اللسعات بمزجه بزيت الزيتون ويوضع على المنطقه المصابه.
بس السماق دى لالا راح اسأل عليه عشان اعمل المسخن دى
دنتى هايلة يا زهرة
شكرا جدا