السلام عليكم
الرب (بضم الراء) او عصير التمر او دبس التمر
الطريقة
يغسل التمر جيدا بالماء و يصفى م
ثم يوضع في الطنجرة يضاف إلى التمر كمية كبيرة من الماء و تشعل تحته نار قوية
وتضاف له خبزة من الدقيق بدون ملح مثقوبة في الوسط نيئة طبعا وتسمى خبزة الرب عندنا
يترك على النار حوالي الساعتين
عندها يؤخذ هذا العصير.ويوضع في قطعت قماش نظيفة لعصره بالتدريج في طنجرة و يتم جمع الرواسب و التخلص منها
و العصير الناتج يجمع مع بعضه في طنجرة كبيرة توضع على نار عالية لعدة ساعات
حتى تتبخر أكثر من ثلاثة ارباع كمية الماء في العصير.
إن كان سميك فهذا يعني بأنه نضج
ويحفظ في زجاجات لحين الاستهلاك
وهده صورة له
اتمنى ان يعجبكم
وله فوائد كثيرة ساتطرق اليها لاحقا ان شاء الله تعالى
الرب (بضم الراء) او عصير التمر او دبس التمر
الطريقة
يغسل التمر جيدا بالماء و يصفى م
ثم يوضع في الطنجرة يضاف إلى التمر كمية كبيرة من الماء و تشعل تحته نار قوية
وتضاف له خبزة من الدقيق بدون ملح مثقوبة في الوسط نيئة طبعا وتسمى خبزة الرب عندنا
يترك على النار حوالي الساعتين
و الوقت حسب الكمية طبعاً
بعد مرور الساعتين نلاحظ بأن عصيره اصبح لونه بني غامق محمر
و يسكب هذا العصير في كسكاس ( مصفاة ) موضوع على طنجرة حتى يتصفى
عندها يؤخذ هذا العصير.ويوضع في قطعت قماش نظيفة لعصره بالتدريج في طنجرة و يتم جمع الرواسب و التخلص منها
و العصير الناتج يجمع مع بعضه في طنجرة كبيرة توضع على نار عالية لعدة ساعات
حتى تتبخر أكثر من ثلاثة ارباع كمية الماء في العصير.
إن كان سميك فهذا يعني بأنه نضج
ويحفظ في زجاجات لحين الاستهلاك
وهده صورة له
اتمنى ان يعجبكم
وله فوائد كثيرة ساتطرق اليها لاحقا ان شاء الله تعالى
شكرا لك اختي ام ادريس على الوصفة المفيدة جدااا
مشكووووورة على المعلوماااااات
شكرا حبيباتي على المرور والتشجيع
هو لديد فنحن ايضا نقوم بصنحه ويكون اجمل عندما تضيفين اليه السمن الحر
لذذذذذذذذذذذذذذذيذة شكرا
يعطيك الصحة نفس الطريقة الي نخدموه بيها عندنا في مشرية و احنا المنطقة مشهورة بيه و بزاف الي يخلطوه مع الدهان (السمن) الحر يجي شباب و نحطوه مع الشاي و خبز الدار