الوصفة:
03م ك عسل+م ك خل+04م ك زيت+م ك بيكاربونات+ 02 بيض+ كاس سكر +فرينة
الكلاصاج:
علبة شوكولا نوار قطع +كاس شاي من الحليب+04 ملاعق سكر+04 م ك كاكاو+ م ك زبدة
للتزيين :
كمشة كاوكاو أو نواد كوكو
كريم باتيسيار:
03 كؤووس حليب كبار+كاس سكر + 04 م ك مايزينة+ فاني
التحضير:
العجين:
في إناء نضع العسل والخل و الزيت و البيكاربونات والبيض والسكر ونخلط جيدا بكف اليد ثم نضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة متماسكة
نترك العجين جانبا
نأخذ صينية مربعة الشكل
أنا درتها دائرية
ندهنها
نقسم العجينة لكرتين متساويتين ونبسطها بالحلال على كامل مساحة الصينية
وندخلها للفرن حتى تطهى وتكتسب اللون الذهبي من 05 إلى 10 د
وننزعها تبرد ونكرر العملية مع العجينة الثانية
نحضر الكريمة:
في كاسرونة نضع الحليب المغلي +السكر و الفاني والمايزينة ونضعها على نار هادئة ونخلط الكل جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى نتحصل على كريمة متماسكة ننزع الكريمة من على النار ونتركها تبرد
نطلي مساحة القطعة الأولى بالكريمة ونضع فوقها القطعة الثانية ونطلي الوجه بالشوكولا
تحضير الكلاصاج بالشوكولا
نضع حمام مريم نقطع الشوكولا ونسكب الحليب فوقه ونضع الكاكاو ونخلط بملعقة حتى يذوب الخليط ونضيف الزبدة في الأخير
وبعدها نطلي وجه الطارط
ونرش فوقها النواد كوكو أو الكاوكاو
وخميرة القاطو
أختي لاتي مكانش الخميرة تطلع وحدها بيكاربونات تلعب دور الخميرة
جزاك الله خيرا في الدنيا والاخرة