– 1 كغ كنافة
– 300غ (¼1 كوب) سمنة مذابة
– 200غ (2 كوب) جوز مفروم
– 100غ (¾ كوب) صنوبر
– 2 ملعقة صغيرة ماء زهر
– ½ ملعقة صغيرة قرفة
– 1 ملعقة طعام سكر
للقطر:
– 400غ (2 كوب) سكر
– 150 مل (⅔ كوب) ماء
– 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
للقطر:
1 نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
2 نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
لأصابع الكنافة:
1 في وعاء، نخلط الجوز مع الصنوبر والسكر والقرفة والماء زهر.
نأخذ قطعة كنافة ونفردها بشكل طولي ثم نأخذ قطعة أخرى أصغر من الأولى ونضعها بشكل عرضي على بداية القطعة الكبيرة.
3 نضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلف أطراف قطعة الكنافة الصغيرة الى الداخل ثم نلف القطعة الكبيرة بشكل اسطواني وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
4 نغطي صينية الفرن بورق نايلون غذائي ونضع فوقها صينية فرن أخرى ونتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
5 نسكب فوق الصينية السمنة المذابة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدويرها من حين لاخر.
6 نصفي السمنة في وعاء ونترك أصابع الكنافة حتى تبرد وننثر عليها القطر البارد ونقدمها
