المقادير
الكيلة اللي استعملتها هي علبة المرغرين نتاع رطل
كيلتين سميد احرش يعني دشيشة نتاع مقروط + كيلة فرينة + ملعقتين كبيرتين جلجلان محمص ومرحي + ملح وشوبة خميرة كيميائية
كيلة ناقصة شوي مرغرين ذايبة وباردة استعلت لابال
نسكب المرغرين وسط المكونات السابقة بعد ما نخلطها مع بعض
نحك بالايدي مليح
نلم بماء زهر بالاصابع ثم نرطب العجينة باستعال كف اليد ولازم تكون طرية لانها راح تنشف بعد ما تريح
نغطيها بكيس نايلون ونخليها ترتاح 20 د
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
في هذه الاثناء نحضر الغرس بالطريقة المعتادة ونشكله حرابيش رقيقة بسمك قلم الرصاص
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نبدا العمل نفرش نايلون ونحط العجينة ونغطيها بنايلون ونحلها رقيقة حوالي 2ملم
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نقص بالسكين الحاشية ونحط حربوش الغرس
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
باستعمال النايلون نلف لفة ونغلق مليح
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ونزيد اللفة الثانية ونقطع العجينة بالسكين
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
بالاستعانة بالنايلون دائما نملس سطح العجين ونممد فيه اذا كان الحربوش غليظ
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نواصل العملية بنفس الطريقة حتى ننتهي من العجينة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نقطع الحبات على شكل سيقار هكذا
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ثم ننقشها
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
انتهينا من العملية ولازم الحبات يكونوا مغطيين باه ما ينشفوش وما تتشققش العجينة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نقلي المقروط في زيت غزير بلا ما نقلب الحبة يعني تطيب من تحت ومن فوق في نفس الوقت
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نخرجها لما تكتسب اللون الوردي
نخليه يبرد مليح ثم نخبيه في بورت مونجي
التعسيل يكون عند التقديم
لازم العسل يكون دافي وثقيل نوعاما مثل نتاع الزلابية مش شاربات
نرش بالجلجلان ويقدم
اتمنى الوصفة تكون نالت اعجابكم
يعطيك الصحة
حابة نسال هل يصلح نطيبو في الفور
mithle sou1al elokhte nekadrou nedirouh fi four
وهومقاديرو كيما المقروط العادي ممكن ما ديريش الخميرة وطيبيه في الفور عادي
