اليو م أحضرت لكم محجوبة من نوع جديد و لذيذ
اولا نعجن السميد مع كمشة فرينة+ قرصة خميرة الخبز و القرصة هي كمية بين أصبعين
+ملعقتين زيت و الملح
و نعجن جيدا جدا بالماء العادي ممكن تعجني بالعجان او تعجني بهذا الذي في الصورة
بحيث بعد ما تعجني قليلا بالايدي
تضعي مقدار صغير من العجينة في الروبوا و تتركيه يدور لمدة دقيقة
و انزعيها و اضيفي الكمية الثانية
و هكذا
المهم حبيت اوظح فقط طريقة سهلة للعجن بدون تعب
ادهني يديك بالزيت و اصنعي كرات صغيرة
غطيها بكيس و اتركيها ترتاح مدة ساعة
في هذه الاثناء
اقلي كمية من الفريت
و اقلي قطع من الاسكالوب في قطعة صغيرة من الزبدة
و جهزي البيض
و الجبن و الهريسة
سخني الطاوة الحديدية او مقلاة كبيرة اذا كنت لا تملكين الطاوة
ادهنيها بالزيت
ضعي في طبق صغير فنجان من الزيت و ضعي داخله نصف كيس من خميرة الحلوى و اخلطي جيدا
خذي طبق و اقلبيه و ادهنه بالزيت و افتحي كرية من العجينة و خاصة الحواف لا تتركيها خشينة
ضعي أصابعك تحتها وضعيها مباشرة فوق الطاوة على نار هادئة جدل
عندما تطيب اقلبيها
و انزعيها و ضعيها جانبا
بحيث تواصلي بنفس الطريقة مع نصف عدد الكريات
ضعي في طبق صغير فنجان من الزيت و ضعي داخله نصف كيس من خميرة الحلوى و اخلطي جيدا
نفتح كرية
ندهنها بالزيت الذي بداخل الفنجان
تابعي البقية بالصور
لا تنسي ان تدهني في كل خطوة بالزيت الذي في الفنجان حتى تكون المحجوبة مورقة
لا تنسوني من صالح داعائكم لي و لوالديا و لذريتي
على الردود المشجعة
بصح قوليلي البيضه طيب في وسط ولا تقعد شوي نيه
عجبني تغيير نتاعك لأنو من عاداتنا نديرو البصل و فلفلة و حار وطماطم فقط
راح اجربها لأبي لأنو ما يحب البصل
يسلمو ايديك
لان تفكرت انه فيه بطاطا مقلية اما الدجاج الاول لالا ماكانش فيه راني نسيت هههههههههههه بصح يعطيك الصحة تغيري وتخترعي حتى لولاد مايملوش بصحتكم اختي