فكرة الكاوكاو المعالج لكي تنقصي من ذوقه
لكي تروح ريحة الكاوكاو وينشف شوية من الزيت ديالو
حطيه في ورق الجرائد يشرب زيته واتبعي هذه الطريقة
نصف قرعة استري اللوز المر او روح اللوز في 1 كيلو كاوكاو
خدي الكاوكاو نيء ومقشر حطيه في طنجرة وكسكاس حطي الليمون من تحت
ومن فوق في الكسكاس يتفور
وبعدها ينشف
بعد تزيدي له روح اللوز المر وخليه ينشف في الشمس 2يومين
او اشغلي الفور يسخن واطفيه مليح ودخليه ينشف
هنا كيفية الكفتة بالكاوكاو
لكي يتعلب ذوق اعملي اللوز في الحشو مشي بزاف
كيلة كاوكاو مطحون غبرة
كيلة ونصف سكر قلاص
1 مغرفة فاني
قطعة زبدة
يتلم بسيرو يكون خفيف او ماء الزهر كي ترحي الكاوكاو خلطي معه السكر قلاص لكي يترح مليح وتروح الريحة ديالو +لفاني مغرفة كبيرة
الحشو جينواز مطحون
كرام الزبدة
كاس سكر يغلي ونعمل قطرات من الخل ينقص السيرو يثقال نرمي
1 صفار البيض ونخلط بخلاط كهربائي ونفرغ السيرو فوقه *نرمي قطع الزبدة
حتى يصبح كرام متماسك
كيفية
تعملي عجينة كاوكاو + سكر + قطعة الزبدة+ فاني + الملون الغدائي وردي او اللون الي تحبي
تخلطي كل مع بعض والسيرو شمخي بشوية
ختي تصبح عجينة ملساء
الحشو
اعملي جينواز او الموشكوتشو
كريمة الزبدة كمشة اللوز ثم اعملي خربوش
حلي عجينة 1 سم *ادا كان عندي الرولو هو في نفسو ديكور
واعملي الحربوش قومي بلفها اضعطي على الاطراف
قطعيهم مقروطات مثل المقروط
من فوق اعملي زيقزق بخطوط الشوكولا او وردة ورقة حسب الدوق
ويتعلم يعملوا حتى يولي مايهيبش الشيء
يعملوا بسهولة
تسلمي ليلى
دائما تتحفينا بأكلاتك الشهية
يبقى كاوكاو مهم تعالج فقط كاين
اللي يحب دوقه كيف كان وكل واحدة وظروفها المادية
المهم الواحد تجرب الطريقة كي يكون اللوز تتحف الحالة
و عجبني الرولو المنقوش هايل
شكرا نوالو على الإفادة ربي يفرحك
يسلمك عصفورة نعم التاويل يوجد في السوق انت ودراهمك اختي ولي تحب تلحق ماعليها الا تقتصد وتشريها مهم كان الوقت لكي تتحصلي عليها
المهم انك توجديها عند الحاجة والحلوة تخرج ماشاء الله على حبة
وانا كنري هو ليمول اللي عندي بلاكار معمر بهدا الاشياء وربي يفرج ان شاء الله
النتيجة النهائية فعلا رائعة
تستحقين ختم المنتدى