المقادير لتحضير معمول الجوز:
- سميد 500 غ – أو 3 أكواب
- خمس أكواب ونصف طحين
- نصف ملعقة طعام بايكنج بودر
- 3 قوالب زبدة حجم متوسط 227 غ.
- 3 ملاعق طعام محلب
- 1 كوب حليب سائل
- نصف كوب ماء زهر
- 1 كوب سكر
حشوة الجوز:
- كوب ونصف جوز مطحون
- 1 ملعقة طعام قرفة مطحونة
- نصف كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة طعام ماء زهر
- طريقة التحضير معمول الجوز:
- يخلط السميد والسكر والطحين والبيكنج باودر ويضاف عليه الزبدة ويعجن باليد إلى أن يختلط مع بعضه
- يضاف عليه المحلب والحليب وماء الزهر يعجن إلى أن تصبح عجينة لينة متماسكة
- تترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة
- يؤخذ منها مقدار صغير ويفرد ويوضع بداخله الحشو
- ويقفل ويشكل بالقوالب الخاصة للمعمول
- تصف في صينية الفرن وتدخل في فرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 180 درجة أو إلى أن يصبح لونه مائلاً للإصفرار تخرج وتترك لتبرد ثم ترش بالسكر البودرة.
ممم روعة جربتو و جاني هايل بصح انا نديرلو من الفوق لاجولي و بيستاش
امممم يشهي
تسلمي
تسلمي
حبيبتي ريم ما معنىالمحلب؟؟