المقادير
قطعة لحم خروف كبيرة
رطل لحم خروف مقطع إلى قطع متوسطة (يمكن تعويضها باللحم المفروم)
حبات بصل مبشورة
قليل من الزيت و السمن
ملح، فلفل أسود، عود قرفة
حمص منقوع في الماء
4 بيض
ربطة معدنوس مقطع رقيق
3 ملاعق كبيرة فرينة
ليمون.
طريقة التحضير:
ـ في طنجرة قلي اللحم مع البصل في الزيت و السمن واتركيها تجف من مائها ثم ضيفي الملح، الفلفل الأسود، القرفة وحركي بواسطة ملعقة خشبية مدة 10 دقائق حتى يذبل البصل.
ـ لما يستوي انزعي قطع اللحم الصغيرة المطبوخة جيدا واتركيها تبرد
.
ـ حضري خليطا من البيض، الملح، الفلفل الأسود، المعدنوس و الفرينة
ملاحظة:
في حالة ما اذا عوضت قطع اللحم باللحم المفروم اتبعي الطريقة التالية:
نحظر الحشو باللحم المفروم+ ملح + فلفل اخدميها جيدا ثم شكلي منها كريات صغيرة
ارميها في المرق السابق و اتركيها تنضج قليلا
صفيها جيدا من المرق ثم ضعيها في العقدة (بدون تصفيتها) و اقليها في زيت ساخنة حتى تتخذ لون المشمش ثم قدميها مع المرق السابق
ماشاء الله بصحتكم ام منذر
تسلم الاياي اختي ام منذر
امرة و عليك الكلام .
$$$$$$$$
راني مش متعشية و جيعانة نلقى هاد الشهيوات
ااااه وش نقولك غير ربي يحفظ هادوك اليدين و يباركلك في صحتك
و الأكيد أن طبقك هذا جديد و حصري على منتدانا
تسلم إييدك غاليتي