السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الكريمات وجمعة مباركة للجميع.اليوم جبتلكم طبق الروز بالزيتون والدجاج.يجي هايل وبنيننبداو على بركة الله-اولالازم تقطعي كمية من الزيتون الى دوائر صغيرة وتغليه 3الى4مرات وتحطيه بجيه..ثم نوجدوامرقة حمرا -نحطو في طنجرة البصل والثوم مكرفجين مع الملح والزيت ونقليهم شوية منبعد نزيدولهم اطراف الدجاج(صدرمثلا)ونقليوه شويةثم نضيفلهم شوية ماء ونيدرو التوبل-فلفل اكحل والاحمر -زنجبيل-كمون-قرفةعود-راس الحانوت ونقليهم مليح على نار هادئة نزيدلهم حبة طماطم مكرفجة و2 مغارف كبار طماطم مرحية ونضيف الحشاوش(المعدنوس وعرف كرافس وورقة رند)ونترك الكل يتقلى مليح مليح(سر البنة)ثم نمرق بصح مانكثرش لازم المرقة تجي خاثرة…نضيف للمرق الزروديةمقطعة قطع صغيرة والزيتون ونتركهم يطيبو…-نروحو للروز(انا درت حوالي رطل)نغليوه في الماء والملح حتى يطيب نصف طياب ثم نفوروه ونضيفولوفي الاخير شوية زبدة للبنة فقط مانكتروش وكي يوجدنا كلش ناخذالروز ونضيفولو نصف كمية المرقة ونخلط ونحي اطراف الدجاج ونفتتههم ثم نجيب بلا نتاع الفرن ونحط نصف كمية الروز ثم الدجاج المفتت ثم باقي الروزونسقيه بالمرقة بصح مانكترش لازم يجي ناشف ماشي مشرب بزاف ونقطعو شوية معدنوس ونحطوه يطيب 20الى30دونقدموه بالصحة—ونفس الوصفة تقدرو تديررو في مكان الزيتون ديروا الجلبانة وفي مكان الدجاج نديرو اللحم المرحي(نقلي شوية بصل وثوم نضيف اللحم مرحي ونقلي ونتبلوبالفلفل اكحل وزنجبيل والكمون وشويةفقط قرفة مرحية منبعد نحيه على النار نقطعلو شوية معدنوس وحشيش مقطفة)وصدقوني يجي لذيييييذ…انتظر روددكم وتشجيعاتكم
انا راني نديره
خسارة سبقوني