بيني الخرشف باللحم من مطبخي

1.نقي الخرشف واقطعيه قطعا بحوالي 7 سم وانزعي كل الالياف

2.غليها مع القليل من الملح في ماء كثير مدة 20 دقيقة

بعد ذلك قلي اللحم مع البصل و التوابل في القليل من الزيت و السمن

3.أضيفي الحمص ومرقي بالماء

4.غطي الطنجرة لتطهو على نار متوسطة مدة نصف ساعة

5.اضيفي الخرشف المصفى من الماء على اللحم واستمري في الطهو

6.لما يطرى الخرشف قليلا انزعيه و اتركي المرق يعقد

7.اغطسي كل قطعة منه في خليط الكراب و اقليها في الزيت

8. قبل التقديم: في صحن ضعي القليل من المرق ليبرد واكسري البيضة عليه واضيفي البقدونس المفروم ناعما واخلطي جيدا ثم اسكبي الخليط على الطنجرة وغطها لدقائق

9.زيني بالبقدونس المفروم و الليمون