يقدم طريقة عمل مسمن معمر لذيذ و رائع سيعجب أسرتك أكيد ،
مقادير و طريقة تحضير مسمن معمر .
مقادير مسمن معمر :
للعجين:
– نصف كيلو دقيق
– قليل من خميرة الخبز
– ملح
– ماء دافئ
– ملعقة صغيرة سكر مطحون
الحشوة :
– بصلة مقطعة قليل من زبدة
ـ نصف كيلو صدر دجاج مقطع رقيق أو كفتة
ـ 2 فلفلات مقطعين مكعبات صغيرة وشوية زعفران
ـ 2 جزرات محكوكين ـ ملح ـ زنجبيل
ـ زيتون أخضر مقطع ـ فلفل احمر ـ فلفل أسود
ـ ملعقة كبيرة حشيش و معدنوس
ـ 100 غ فرماج محكوك و ملعقة كبيرة طماطم مركزة
ـ كأس صغير روز مسلوق أو شعرية الصينية مرطبة ومقطعة
طريقة تحضير مسمن معمر :
نقوم بخلط مكونات العجين جيدا نقوم بدلكها جيدا وهذه كما في الصورة
نشكل من العجين كويرات ونتركها ترتاح قليلا كما هو في الصورة
والان نقوم بتحضير الحشوة في مقلاة على النار نضع البصل مع قليل من الزيت ونتركهم بعض الوقت بعد دالك نضيف صدور الدجاج مقطع او لحم المفروم ونخلط جيدا من بعد نزيدو لجزر+ لفلفلة + حشيش ومعدنوس+زيتون
نترك الكل يستوي ثم نضيف طماطم مركزة و روز مسلوق أو شعرية صينيةنزيلها من فوق نار تم نضيف لفرماج محكوك نترك الحشوة تبرد ونبدا نبسط او كرة.
نبسط كرة بقليل من الزيت كما هو مبين في الصورة ونبدا نضع قليل من الحشوة في اعلى العجين.
ونقوم بلف الجوانب المسمن كما هو موضح في الصورة
ونقوم بلفه كما هو في الصورة ونستمر في العملية حتى ننتهي من العجين.
وهنا تاتي عملية الطهي ونقوم بطهي المسمن في المقلاة الثقيلة وتتحمر من الجهتين
و ها المسمن معمر ديالنا وجد
بالصحة و الراحة.
يعطيك الصحة