أرز بكبدة الدجاج

مقادير كبدة الدجاج:

1/2 كيلو كبدة دجاج مقطعة قطع صغيرة
1 معلقة كبيرة زيت أو زبدة
1/2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
1 بصلة صغيرة مبشورة
1 فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

مقادير الأرز
2 كوب أرز
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 كوب ماء
2 مكعب مرقة اللحمة ماجي
1 كوب لوز

طريقة الطهي كبدة الدجاج:

في إناء عميق, ضعي الزيت أو الزبدة على نار متوسطة .. أضيفي الثوم, ثم البصل وقلبيه قليلاً حتى يذبل .. أضيفي الفلفل الرومي واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
ضغي كبدة الفراخ, ثم أضيفي الملح والفلفل .. اخفضي درجة الحرارة, واتركيه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تتأكدين من النضج.

طريقة طهي الأرز
اغسلي الأرز جيداً واتركيه جانباً حتى يتخلص من الماء الزائد, ثم حمريه في الزبدة حتى يتحمص أو يجف من الماء تماماً.
أضيفي الماء ومكعبات مرقة اللحمة ماجي .. اتركي الأرز حتى يغلي ويتشرب الماء, ثم أخفضي درجة الحرارة تماماً.
قرب نضج الأرز, أضيفي الكبدة .. قلبيهم جيداً, ثم غطي الإناء واتركيه على النار حتى يكتمل نضج الأرز.
حمري كوب لوز في قليل من الزبدة على النار لبضع دقائق .. وزعي الأرز بالكبدة على بولات زجاج مدهونة بقليل من الماء .. اقلبي بولات الأرز على أطباق التقديم, ثم زيني الأطباق بشرائح فراخ واللوز المحمر وقليل من البقدونس.