.
.
محشي الكرنب او دولمة الكرم كيما نقولوا من احب الاكلات الى قلبي …
حضرتها و اردت مشاركتكم بالصور
.
.
المقادير:
راس كرم
كمشة حمص
معدنوس
ملح
فلفل اسود
كمون
2 ملاعق كبار زيت
2 سنات ثوم
ماء للمرق
.
.
للحشو نحتاج :
500غ لحم مرحي
2 ملاعق ارز
ملعقة زيت
ملعقة طماطم مصبرة
معدنوس + قصبر
حبة صغير بصل
سنة ثوم
و صفار بيضة
توابل (ملح+فلفل اسود+كمون)
.
.
.
.
.
طرقة التحضير:
.
.
نأخذ راس الكرم ننزع الجزء السفلي (العرق )
ثم بالهداوة و حنانة ننزع الاوراق لكي لا تتمزق …
لما ننزع الاوراق نغسلها بالماء و بحذر …
نضعها في كسكاس و نرش عليها الملح …
و نخليها تفور …
الكرم عموما لا يأخذ وقت لكن العروق ربما تكون قاسية …
.
.
نترك الكرم يفور (يعني يطهى على البخار)
.
.
و في اناء نضع مقادير الحشو
اللحم + ثوم + بصل + معدنوس و قصبر + توابل + الزيت + الطماطم+ البيض + الارز
و نلمه …
.
.
.
لما يفور الكرم نخليه بجانب …
.
.
.
و نجيب قدر الضغظ
ندير الثوم المعدنوس الملح فلفل اسود الكمون الزبت و كمشة الحمص ….
يمكنك اضافة اللحم ان اردت قلي شوي ثم اضيفي الماء لا تكثري من الماء فالكرم فيه الماء …
(و لكن عليك احتساب نوعية اللحم ) و نخليه يغلي …
.
.
نأتي للدولمة
.
.
فرشي ورق الكرم .
.
.
.
.
ضعي الحشو
.
.
.
.
لفيها
.
.
.
.
و هكذا حتى تنهي كمية الكرم
.
.
.
.
ان تبقى لك اللحم شكلي بيه كويرات
.
.
.
.
لما يكون المرق اللي في القدر يغلي
.
.
.
.
ضعي حبات الكرم
.
.
.
.
اغلقي القدر و دعيها لمدة 20 دقيقة مع مراعاة نوعية اللحم و درجة الحرارة
.
.
لما تنضج … قسمي بعض الحبات للحصول على شكل جميل … و يمكنك تزيينها بالمعدنوس و القصبر (حسب الرغبة )
.
.
.
.
و شهية طيبة …
.
.
.
.
.
.
مرورك الأروع حنونة ….
تعرفي طريقة التقديم جووووووونان
انا نحب الكرم و مرات نتفنين كي نخدمو
فطريقتي هي نقطع الكرم قطع صغيرة و نفورو و نوجد صوص تومات مع لحم مرحي و نخلط كل شيئ و ندير في مول و نفرغ البيض فوقو و الى الفرن و شهية طيبة
جدجد مشكورة
سؤال لما تلفيها ماتتحلش في المرق لما تحطيها فيه
انا نفس كيفيتي ولكن استعمل البيض للغلق نزيد نقليه شوية ونديرو في الفرن مع صوص مممم
انا عادة نحشيه مي نديرو فالفور
نفس سؤال ام ضياء
ميتحلش كتحطيه مع لاصوص ولا لازم تثبتيه بالبيض
محشي الكرنب من أجمل الأطباق في فصل البرد
مشكووووورة حبيبتي
و بصحتكم