هذا النوع من الحلوى يقدم مع المشروبات الغازية أو العصائر الباردة
المقادير
أوراق من الديول (السمبوسة، البصطيلة، الجلاش) حسب الحاجة.
الحشو:
لوز مرحي بقشره
كرز (حب الملوك) مصبر.
زبيب+ مشمش مجفف مقطع صغير و منقوعين لمدة ساعة كاملة في شاي أخضر مغلي و مصفى
رشة ملح
فانيليا
ملعقة كبيرة عسل
بيضة واحدة أو حسب الحاجة
للتزين:
لوز مرحي بقشرة بدون تحميص.
سكر ناعم
زيت للدهن
الطريقة
نحظر الحشو بخلط اللوز جيدا مع العسل ثم نضيف الكرز + الزبيب و المشمش المعصورين من الشاي و نجمع الكل ببيضة مخفقة تدريجيا حتى الحصول على حشو متماسك
تفرق أوراق الديول و يوضع على كل واحدة حربوش من الحشو بعد طي القليل منها بالبيض بهذا الشكل
ندهن الأطراف بالبيض و نغلقها لنحصل على مستطيل بهذا الشكل
أديري كل الديول على الحشو لتحصلي على حربوش (سيجار) طويل، أغلقي طرفه الأخير بالبيض أيضا
ادهنيه من فوق بالبيض و رشيه باللوز الخشن
ضعيه فوق صينية مدهونة بالزيت و رشيه جيدا بالزيت من فوق (لا تستعملي السمن أو الزبدة لأنها تجعل السيجار مسبك بعد أن يبرد و يفقد بذلك طعمه)
ندخله الفرن المسخن 15د من قبل بدرجة حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية حتى يتخذ اللون الذهبي
مباشرة رشيه بالسكر الناعم و قدميه
الف شكر على الوصفات المنتقاتة بذوق