المقادير
لصنع لخبز
حوالي 1/2 كيلو دقيق
2 كوب ماء
1 معلقة صغيرة خميرة جافة او خميرة عادية
1 معلقة صغيرة سكر
1 معلقة صغيرة ملح
لصنع الحشوة
1/2 كيلو لحم مفروم
حوالي 1/4 كيلو بصل او بصلتان كبيرتان مفرومتان
ملح و فلفل و توابل
يمكن اضافة القليل من البقدونس المفري و الطمام المقطعة حسب الرغبة
الطريقة
تذاب الخميرة العادية مع معلقة السكر الصغيرة في نصف كوب من الماء الدافيء / في حالة استخدام خميرة جافة تضاف للدقيق دون الحاجة لإذابتها في ماء دافيء و سكر
يخلط الدقيق و الملح مع باقي كمية الماء ثم تضاف اليه الخميرة المذابة
يعجن الخليط حتي يصير متماسكا و يمكنك اضافة المزيد من الدقيق أو الماء علي حسب نوع الدقيق فقط تأكدي من أن العجينة متماسكة
اتركي العجينة لتخمر حوالي ساعة و اثناء هذا الوقت يمكنك تحضير الحشوة
لتحضير الحشوة كل ما عليكي هو خلط اللحم المفروم مع البصل و الملح و الفلفل و توابلك المفضلة
و يمكنك اضافة بقدونس و طمام للخلطة
بعد ان تخمر العجينة تفرد علي شكل دائرة و توضع الحشوة علي نصف الدائرة و تطبق العجينة كما تطبق القطايف
و تترك حوالي ربع ساعة لتخمر مرة اخيرة ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة حتي يحمر الوجه
و لتزيين الوجه يمكنك اضافة معلقة سمسم أو حبة البركة أو الاثنان معا, قبل وضع الخبز بالفرن
و بالهنا و الشفاء