سلام حبيباتي حبيت نسقسيكم انا نعشق التوابل وحالة كل وحدة تخبرنا انواع التوابل لي عندها والكمية لي تستعملها في كل طبق
كل ماكلة والتوابل الخاصة بيها
انا تستعمل كتير راس الحانوت
وهو كوكتبل من التوابل طبعا للاكلات التقليدية
اما الزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود نستعملهم للاكلات البيضاء
الكمون للحبوب والاسماك
الكركم ندخلو مرة على مرة في الاكل
تقريبا هذ التوابل الي مايفارقوش كوزينتي
انا تستعمل كتير راس الحانوت
وهو كوكتبل من التوابل طبعا للاكلات التقليدية
اما الزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود نستعملهم للاكلات البيضاء
الكمون للحبوب والاسماك
الكركم ندخلو مرة على مرة في الاكل
تقريبا هذ التوابل الي مايفارقوش كوزينتي
راس الحانوت +فلفل احمر حار -خاص بالشخشوخة والاكل الاحمر
الفلفل اسود +قرفة +كروية ساعات للمرق الابيض
الكمون للسمك والحبوب
يارب نكون توفقت وافدتك
الفلفل اسود +قرفة +كروية ساعات للمرق الابيض
الكمون للسمك والحبوب
يارب نكون توفقت وافدتك
يعطيكم الصحة حبيباتي انا نموت على التوابل مي مانعرفش بزاف قانونها على هديك سقسيتكم خواتاتي حبيت نستفاد كتر ودعوة خير لكل حنونة نصحتني وفادتني
نفس التوابل الي يستعملوها الاخوات يعطيهم الصحة….
و زيد في la sauce tomate نستعمل الزعتر وشوية نعناع مرحي….
و ما ننساوش الرند
و زيد في la sauce tomate نستعمل الزعتر وشوية نعناع مرحي….
و ما ننساوش الرند
بالنسبة للتوابل اللي عندي كاين :
البزار والتحميرة والكامون والقرفة وسكنجبير وزعفران شعرة وجوزة الطيب والقزبور حبوب .
كاين راس الحانوت مخلط وكدلك عطرية الشوارما
اما بخصوص شحال ندير منهم فذلك حسب الوصفة وكميتها كاين وصفات يجوا فيها انواع من التوابل وكاين اللي مايجيش فيها
البزار والتحميرة والكامون والقرفة وسكنجبير وزعفران شعرة وجوزة الطيب والقزبور حبوب .
كاين راس الحانوت مخلط وكدلك عطرية الشوارما
اما بخصوص شحال ندير منهم فذلك حسب الوصفة وكميتها كاين وصفات يجوا فيها انواع من التوابل وكاين اللي مايجيش فيها
الحريرة فيها(كروية +كمون+سكنجبير+حبة كحلة+قرفة+قسبر+عود احمر+ )كروية بزاف بصح الباقي شوية شوية
كمون نديروه فالحبوب كما لعدس لوبيا والاسماك
حبة الكحلة والكمون ف الكسكس
حبة كحلة فلقهوة
كمون نديروه فالحبوب كما لعدس لوبيا والاسماك
حبة الكحلة والكمون ف الكسكس
حبة كحلة فلقهوة
و الله عندك الحق في السؤال حبيبتي أم ألاء …
فكل تابل مشهور في طبق معين …
إحنا مثلا عكس أخت أحلام ….منعملوش الكمون في الكسكس
و كل هذه التوابل معروفة عندنا ….
أتمنى من الأخوات يقولولنا في أي الأطباق نضعها …
أنا مثلا أموت على الكمون أضيفه حتى للشربة …بالإضافة لإستعماله الطبيعي في الحبوب و الأسماك
و فيه ناس أخرين يضيفون القرفة في الأطباق العادية … (خاصة ناس تيزي وزو) و أنا حقيقة لا أستسيغ القرفة في الشوربات
و أحبذها في الحلويات … و في الطاجين الحلو طبعا ….
فكل تابل مشهور في طبق معين …
إحنا مثلا عكس أخت أحلام ….منعملوش الكمون في الكسكس
و كل هذه التوابل معروفة عندنا ….
أتمنى من الأخوات يقولولنا في أي الأطباق نضعها …
أنا مثلا أموت على الكمون أضيفه حتى للشربة …بالإضافة لإستعماله الطبيعي في الحبوب و الأسماك
و فيه ناس أخرين يضيفون القرفة في الأطباق العادية … (خاصة ناس تيزي وزو) و أنا حقيقة لا أستسيغ القرفة في الشوربات
و أحبذها في الحلويات … و في الطاجين الحلو طبعا ….
ينقل للقسم المناسب
عندك الحق اختي بدرة حنا في سطيف تاني مانديروش الكمون في الكسكس