الوسم: الطعام

تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة الموجودة في المطبخ بهدف حفظ الأغذية خاصةً سريعة الفساد منها , ولكن شيوعها اليوم يجعلنا نغفل بأن أهميتها لا تقف عند كونها صندوقاً من الثلج يبث الهواء البارد , وأننا يجب أن نهتم بترتيب وحفظ الطعام بداخلها بشكل ٍ صحيح ٍ للحفاظ على جودة الطعام , تفادياً لفساده وحفاظاً على صحتنا وللتعرف على طرق ترتيب الطعام وحفظه داخل الثلاجة إليك ما يلي :​

الخضروات الطازجة وبعض أنواع الفاكهة :​

توضع فى أكياسٍ من النايلون بعد تنظيفها ونزع الأجزاء التالفة منها داخل الادراج الخاصة بحفظ الخضروات والفواكه .​

أنواع الجبن المختلفة:​

تحفظ فى علبٍ مغطاةٍ من الزجاج أو الألمنيوم المطلي أوالصيني وتوضع فى الرف العلوي .​

البيض:​

يحفظ فى الأماكن المخصصة له .​

الفواكة النيئة:

تحفظ فى أواني مقفلة بالرف السفلي ولايحفظ الموز ولا الموالح بالثلاجة,ولكن يمكن تبريده قبل الاستعمال مباشرة.​

الفواكة المطهية:

تحفظ فى اوعيةٍ مقفلةٍ من الزجاج او الصيني بالرف الاوسط.​

الزبدة والدهون:​

[

تترك فى أغلفتها الأصلية وتوضع فى إناءٍ زجاجي بالرف العلوي .​

اللبن:​

يوضع فى الثلاجة عقب شراؤه مباشرةً , ويغطى دائماً ما يتبقى منه بعد الإستعمال ويحفظ بالرف العلوي الى جوار الفريزر .​

اللحوم والطيور النيئة والاسماك :​

إذا أردنا حفظها لمدةٍ أكثر من24ساعة, توضع بالفريزر بعد تقسيمها الى كميات حسب استهلاك الأسرة بحيث لا يعاد تجميدها مرة اخرى , أما التي ستستخدم خلال مدة لاتزيد عن 24ساعة توضع فى أسفل الفريزر بعد تعبئتها في أكياسٍ من النايلون.​

المشروبات الغازية وزجاجات المياه :​

توضع على أرفف باب الثلاجة.​

المعلبات :​

فرغي محتوياتها في أوانٍ زجاجيةٍ أو من الألمنيوم المطلي أو الصيني في الرف الأوسط .​

الأطعمة المطهية :
[

توضع الأطعمة في أوانٍ مغطاةٍ وتوضع على الرفوف الوسطى . ​

لاتنسي سيدتي , ضرورة قراءة كتيب الإرشادات المرفق مع الثلاجة , الذي يساعدك في إختيار الأماكن المناسبة لانها تختلف من ثلاجة ٍلاّخرى ​

بارك الله فيك

بارك الله فيك حبيبتي على هذا الموضوع المميز والنصائح القيمة.

يعطيك الصحة…
نصائح قيمة

موضوع جميل جدا

طرق مفيدة
بارك الله فيك

شكرا جزيلا

صح بزاف ناس يذوقو عدة مرات بنفس الملعقة
شكرا على النصيحة.

شكرا على النصائح القيمة

شكرا على النصيحة

شكرا معلومة مفيدة عليها عجوزتي تحط في صحنة و تذوق هههههههه

مشكورة حبيبتي نصيحة قيمة.

بارك الله فيك على النصائح

أمي تنهانا عن تدوق الطعام بملعقة من القدر وهي لا تعلم بمضرتها بل تنهانا من باب الأدب

ديكور غرف الطعام

تابع

روعة

انا اعجبني هذا مشكوووورة[imgr]https://www.dzhawaa.com/vb/attachment.php?attachmentid=7763&stc=1&thumb=1&d=1 332509925[/imgr]

شكرا نور الموضوع بمروركن
بارك الله فيكن

روعه يايمان اختيارتك كلها روعه وياريت تصدقي علينا وحده ههههه

شكرا جزيلا و بارك الله فيك أختي

شكرا لك اختي الكريمة على هذه ديكورات الرائعة
ولا تحرمينـــــا مــن جديـــدكــي

هههههههههههه بلا ما نصدق عليك ادي واش حبيتي بصح لازم كامل اطيبيلنا فيهم
شكرا حبيبتي

وفيك بارك الله
تسلمي سررت بمرورك

قال تعالى:{ وَفَاكِهَةٍ مِّمَّا يَتَخَيَّرُونَ* وَلَحْمِ طَيْرٍ مِّمَّا يَشْتَهُونَ } سورة الواقعة(20-21)
بدأت الآية الكريمة بالفاكهة ثم بالطعام وهذا إعجاز قرآني فمن تناول الفاكهه بعد الوجبه كمن تناول السـم!!
من الأخطاء الشائعة ‏..‏ تناول الفاكهة بعد الوجبات الغذائية‏
لذلك يجب مراعاة أصول التغذية السليمة في تناولها ‏,‏ كما يقول أحد مستشاري التغذية والصحة العامة والمناعة لأن تناول الفاكهة في نهاية الوجبة أشبه بتناول جرعة من السم!! لأنها تدمر إنزيم بتيالين وهو إنزيم أساسي لإتمام عملية هضم النشويات‏ كذلك ذكرت جريدة الأهرام : فكما أن الفاكهة تحتاج إلى مرور بطئ إلي المعدة حتي تهضم بطريقة طبيعية ‏,‏ولكنها عندما تلتقي باللحوم تتخمر في المعدة وقد تتحول إلي كحول يعوق عملية الهضم‏,‏ وفي الوقت نفسه‏ ‏ تفقد الفاكهة كل ما تحتويه من فيتامينات وتضطرب عملية التمثيل الغذائي للبروتين‏,‏ بالإضافة إلي أن التحلل غير العادي للبروتينات ينتج عنه إنتفاخ في المعدة‏.‏
وينصح أحد مستشاري التغذية والصحة العامة والمناعة بتناول الفاكهة بعد نحو ثلاث ساعات من تناول وجبة الغذاء أوساعة قبل تناول العشاء‏,‏ أو تناول وجبة كاملة من الفاكهة‏

شكرا لك ام ادريس معلومات قيمه

شكرا على لمعلومة

سبحان الله العظيم, سمعت هذه المعلومة لكن لم انتبه للترتيب الموجود في الاية, و لم اقرامن قبل عن الاعجاز القراني في هذه الاية.
جزاك الله خيرا..و رزقك الجنان

سبحان الله العظيم جزاكي الله خيراااااااااااا وجعله في ميزان حسناتك

جزاك الله خيرا اختي ام إدريس على النصائح المفيدة ..
كل الصحة والعافية نتمناها لكم .

جزاك الله خيرا معلومة رائعة أحب دائما تناول الفاكهة في الصباح

هذه الأيام يوجد في الأسواق و بكميات كبيرة اللفت بالورق الديالو ومن الوصفات التي تحضيرها أمي هده الوصفة السهلة و الذيدة جدا

المقادير
كيلو و نصف من اللفت بالورق (خضراء اللون جديدة)
كيلو طعام
3 سنينات ثوم
شحمة جديدة
زيت الزيتون

التحضير
غلي الماء ضيفي الثوم حبات و الشحمة و اللفت و ورق اللفت مقطع

عندما يطيب اللفت انزعي حبات الثوم و الشحمة و صفيه
فوري الطعام و بعد ما يطيب اللفت صفيه من الأحسن أعصريه بيدك و ضيفي لو اللفت و كمية معتبرة من زيت الزيتون

هذي هيا المكلة لنحبها يعطيها الصحة يماك و صحتي لى لحفظتي عليها بين بلي بنيييييييييييييييييييييييييييييييييينة بزاففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففف ففف

فكرتينى بيه اختى كانت جدتى الله يرحمها تحضرو شكرا

الله يبارك فيك اختي وحيدة و يحفظك, عندك الحق بنينة بزاف بزاف
سرني مروركي

الله يرحمها، المكلة تع لجدود بنينة و صحية، سرني مروركي

[align=center][/align]تطبيق مليح يعطيك الصحة نور الهدى

شكرا اختي، سررت بردكي الجميل

وصفة رووووعة اللفت مع الطعام بصح انا نحب اللفت مع العيش (المحمصة المفتولة فالدار)وزيت الزيتون بنفس طريقة التحضير امممممممممم شهتينا

و الله شهيتني على لمحمصة جامي سيتها تبان بنينة، شكرا اختي سرني مروركي

يعطيكم الصحة اول مرة نسمع به حنونة

الله يسلمك اختي هنا
حنا انديروا تع اللفت و كاين ثاني تع السلق و بنفس الطريقة

كشفت دراسة طبية حديثة عن أن بعض النكهات والإضافات في الأطعمة التي نستخدمها بصفة يومية في حياتنا تزيد من فرص الإصابة ببعض أنواع السرطان، وذلك لأنها تتسبب في تلف الحمض النووي “دي إن أي” عن طريق تنشيط الجين “بي 53″ إلى مستويات عالية.وأشارت مجلة تايم الأميركية إلى أن باحثين من مركز جونز هوبكنز كيميل للسرطان أجروا دراسة بشأن آثار إضافة بعض النكهات إلى الأطعمة على خلايا الـ”دي إن أي” في الجسم.

وكشف البحث الذي نشره فريق الدراسة بمجلة “علم السموم الكيميائية والغذائية” عن أن ما يسمى بالدخان السائل والشاي بنوعيه الأسود والأخضر كلها تعمل على تنشيط جين “بي 53″ إلى مستويات عالية ومماثلة لتلك التي تسببها أدوية العلاج الكيميائي.

يُشار إلى أن جين “بي 53″ بمعدلاته الطبيعية يعمل على حماية الخلايا من أن تتحول إلى خلايا سرطانية، ولكن تنشيط هذا الجين إلى مستويات عالية تجعله يفقد هذه الخاصية العلاجية.

وأضافت تايم أن تنشيط عمل الجين “بي 53″ عن طريق بعض النكهات المضافة إلى الطعام وعن طريق الشاي الأحمر أو الأخضر، من شأنه أن يتلف الحمض النووي، مما يجعل هذا الجين يطلق سلسلة من الردود بهدف إصلاح الحمض النووي المتضرر.

ونسبت إلى الدكتور سكوت كيرن أستاذ علم الأورام بجامعة جونز هوبكنز للطب القول “نحن لا نعرف الكثير عن الأطعمة التي نأكلها، والتي تؤثر على أنشطة خلايا أجسامنا”.

ويضيف كيرن بالقول إن “هناك الكثير من النباتات التي تردع البشر والحيوانات بطعمها عن تناولها مثل السليوز في النباتات المرة الموجود في أوراق الشاي والقهوة، ومع ذلك فنحن نتناولها”.

يُشار أن مادة الدخان السائل تستخدم في إكساب الأطعمة مثل النقانق واللحوم وغيرها طعم الطعام المشوي المدخن، في حين وجد أن نسب المركب في أطعمة مثل الأسماك وصلصات المحار وغيرها قليلة التأثير على نشاط جين “بي 53″.

وتشير دراسات سابقة إلى أن تجارب جرت على فئران تم حقنها بخلايا سرطان القولون بعض منها لديه نسخ تعمل من جين “بي 53″ وأخرى ليس لديها نسخ تعمل. ثم تمت معالجة الفئران بعقار مانع لتكوّن الأوعية يطلق عليه “دي سي 101″.

وقد نمت الأورام التي تفتقر إلى جين “بي 53″ إلى سبعة أمثال حجمها الأصلي في حين نمت الأورام الأخرى التي لديها نسخ تعمل من “بي 53″ إلى المثلين بالحجم تقريبا، وبعد إجراء تجارب أخرى لاحقا تبين أن الخلايا السرطانية التي تفتقر إلى جين “بي 53″ تستخدم عملية الانتقاء الطبيعية لتتطور وتتكيف على عدم وصول تيار دم لها بانتظام مع الأوكسجين والمواد الغذائية التي يحملها لها الدم.

ربي يحفظنا يا رب

امين

بارك الله فيك حبيبتى

فعلا توجد الكثير من الأطعمة مثل النقانق والكاشير

يستعملون لطهيها سائل الدخان بحيث يعطى لها مداق مميز برائحة الدخان

كأنها مشوية

بارك الله فيك على المعلومات والتقرير المفيد والهادف

موضوع مميز

نجومى تقيمى لك

تعيشي اختي نقاء الروح

نصائح لحفظ الطعام

تحفظ البهارات في مكان بارد و مظلم لكي تحتفظ بنكهتها.

يحفظ زيت الزيتون في وعاء غير شفاف و في مكان بعيد عن أشعة الشمس لكي يحتفظ يقيمته الغذائية.

يحفظ الزيتون و المخلل في وعاء زجاجي و يفضل أن يغطى بالسائل المنقوع فيه أو إضافة بعض الزيت و يحفظ في الثلاجة.

يحفظ الثوم المفروم في الفريزر في وعاء أو كيس بلاستيك.

يحفظ البصل في مكان بارد و جاف كما يمكن أن يغسل و يقشر و يقطع و يحفظ في وعاء بلاستيك في الفريزر.

لحفظ البقدونس و الكزبرة و النعناع و الملوخية لمدة طويلة يغسل و يصفى تماما ثم يوضع في وعاء يلاستيك و يحفظ في الفريزر.

لحفظ النعناع بطريقة التجفيف يغسل و يصفى و يوضع على ورق في الشمس إلى أن يجف.

لحفظ الملوخية المقلية تغسل و تصفي ثم تقلى في الزيت ثم توضع في وعاء بلاستيك و تحفظ في الفريزر.

تحفظ الفاصوليا في الفريزر في كيس بلاستيك بعد غسلها و تقطيعها.

لحفظ المعجنات لمدة طويلة تخبز ثم تترك لتبرد ثم توضع في وعاء بلاستيك و يحفظ في الفريزر.

يحفظ الدقيق في مكان جاف و بارد و في وعاء محكم الغلق.

يحفظ الأرز في وعاء محكم الغلق في مكان بارد و بالنسبة للأرز البني يحفظ في الثلاجة.

تحفظ المكسرات المنزوعة القشرة في الفريزر لكي لا تظهر لها رائحة و طعم كريه.
لحفظ الخبز لفترة طويلة يوضع في الفريزر.

نصائح مهمة:

عند سلق البيض يفضل وضع نصف ليمونة لكي لا يتغير لون الإناء.

تجنب وضع الأواني و الأطباق الزجاجية على الموقد مباشرة لأنه يمكن أن يؤدي إلى كسرها.

اطهي الطعام على نار معتدلة أو منخفضة حتى لا يفقد الطعام فوائده.

نصائح متنوعة:

ضع جميع الأشياء الضرورية في متناول اليد و أعيديها إلى مكانها الصحيح بعد الاستخدام.

حافظ على النظافة و الترتيب في المطبخ و لا تسكب الماء في كل مكان و لا ترمي النفايات في الأرجاء.

نصائح لطبخ أسهل:

لتسهيل تقشير الخضروات المشوية يفضل وضعها في كيس بلاستيك لعدة دقائق ثم تقشيرها.

لتسهيل عملية طهي اللحم أو الدجاج أو الحبار تقطع و تقشر فاكهة الكيوي وتوضع في عملية النقع.

احتفظ دائما في الفريزر بلحم مفروم مطبوخ لتسهيل استخدامه مباشرة في الطبخ.

يفضل استخدام السكر الناعم لتسهيل عملية الذوبان و لأنه الأكثر استعمالا.

نصائح لطبخ مميز:

يفضل تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة و نقعه في الماء البارد قبل استخدامه في التزيين.

ينقع الزعتر البري و الثوم في الزيت ثم يستخدم الزيت في طبخ المكرونة لإعطاء طعم مميز.

يفضل تحضير سلطة الفواكه مع عصير البرتقال لتبقى الفواكه طازجة و إعطاء مذاق جيد.

إضافة صلصة السلطة قبل تقديمها مباشرة لتجنب ذبولها.

سررت بمروركن حبيباتي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك … لك مني أجمل تحية .

[read]و فيك بارك الله أختي هاجر[/read]

[align=center]شكراااااا لنصائحك حبيبتي الله يحفظلك ماريا [/align]

مشكوووووووووووورة اختي oum pisou نصائح مفيدة بارك الله فيك

بارك الله فيك حبيبتي، معلومات جد قيمة

شكرا اخيتي على النصائح والمعلومات القيمة بوركت

والله يااختي وليت نكره المقلي قليييييل وين انديرو والفريت حتى نتوحشوها باش نديرها
خاصة كي كبرو لادي وليت نحط بالي بزاف على ماكلتهوم ونحاول دايمن انها تكون متوازنة
شطرا اختي على التنبيه والله محتاجين باش نحسنو عايدنا فالاكل

شكرا اختي على نصيحة

شكرا على هدي المعلومات والله جديدة عليا مشكورة

شكرا على المعلومة القيمة

سوغتو في رمضان يكثر القلي
شكرا بارك الله فيكي

merci

شكرا كثيرا حبيباتي على المرور

نصائح في القمة شكرا عزيزتي

مشكووووووووووورة لكن نصفها نديرو العكس تاعها من عاداتنا السيئة