وصفات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصوررغيف الزيتون والأعشاب 
المقادير :
الطريقة :
1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت
2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر
ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء
3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 – 210
ملحوظة :
1- لو بدك رغيف لين من الخارج :
يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز
2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما
طريقة التقديم :
يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود
سمك مشوي
الطريقة :
1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها
2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره
3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين
4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل
5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام
6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس
بطاطس بالكزبرة
المقادير :
الطريقة :
1- تقشر و تقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير
2- في قلاية : يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك شوي
3- تضاف رشة فلفل أسود و ملح و شطة ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية
و تحرك شوي حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة
4- تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق
تقدم باردة أو دافئة شوي
الخطوات :
لفائف الزعتر
الطريقة :
1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر
2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ
3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن
4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل
6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر
7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها
8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة
9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة
10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
تقدم باردة أو دافئة
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
شيش كباب الدجاج
الطريقة :
1- تفرم مكونات التتبيلة ثم يخلط عليها الزيت و اللبن الخاثر
2- يقطع الدجاج مكعبات و يوضع في التتبيلة و يترك حسب الوقت المتاح
3 يقطع الفلفل و الفطر و البصل
4- تستعمل صينية و عليها شبك
5- يؤخذ عود خشب و توضع قطع من الخضار و بعض قطع الدجاج
و يكرر الترتيب و يوضع على الشبك
6- يشوى في الفرن على حرارة 200 من 12 : 15 دقيقة
مع قلب الأعواد في نصف الوقت
السمكة الحارة ( الحرّة )
الطريقة :
1- الحشوة :
يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود
تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد
2- البهارات :
تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود
3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج
4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر
5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت
6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر
7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء
8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها
9- صلصة الطحينة :
يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة
ثم تضاف شوية ماء و تخلط
10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم
11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص
و صحتين يا جماعة
يلنجي ( محشي ) فلفل ألوان
الطريقة :
1- الحشوة :
يسخن الزيت ثم يضاف البصل و يقلب حتى يذبل
يضاف الأرز و يخلط شوية ثم يبعد عن النار
تضاف الطماطم و البقدونس و النعناع الأخضر و الناشف
و معجون الطماطم و تقلب المكونات
تضاف التوابل و تخلط ثم يضاف عصير الليمون و الزيت
2- يغسل الفلفل و يقطع من ناحية العنق و يزال البذر
3- يحشى الفلفل مع ترك حوالي 1 سم من أعلى و يرص في صينية
4- يضاف ماء و زيت زيتون في الصينية و يغطى و يطبخ على النار أو في الفرن
و صحة و هنا للجميع
بيتزا الروبيان
الطريقة :
1- العجينة : يوضع في العجانة 2 كوب طحين فقط في البداية
ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط
2- يضاف الماء الدافئ و الزيت و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
3- تكور و تترك تخمر
4- يرش سطح طحين و ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا
5- يتخلص من الطحين الزيادة ثم تنقل على الصينية
و تقطع من الوسط على 8 قطع ثم توزع الحشوة
6- تفرد الصلصة ثم الفلفل الأخضر ثم الروبيان ثم الزيتون الأسود ثم الجبن
7- تؤخذ الأطراف و تثنى و يضغط عليها ثم تغطى البيتزا بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة
8- تدخل الفرن في حرارة 190 من 15 : 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي
9- تنقل على طبق التقديم
ألف صحة للجميع
بتمنى تعجبكم
ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ظ‡: ظ†ظ‚ط·ط¹ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ طµط؛ظٹط±ظ‡ ظˆط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„طط§ط± ظˆظ†ظپط³ ط§ظ„ط´ظٹط، ظ…ط¹ ط§ظ„ظپظ„ظپظ„ ط§ظ„ط±ظˆظ…ظٹ ط«ظ… ظ†ط®ظ„ط· ط¨ط§ظ„ط®ظ„ط§ط· ظƒط§ط³ ط§ظ„ط·ظ…ط§ط·ظ… ط«ظ… ظ†ظپط±ظ… ط§ظ„ظ„طظ… ظˆط§ظ„ط¨طµظ„ ظˆط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ ظˆط§ظ„طھظˆظ… ط¨ط¹ط¯ ظ‡ظٹظƒ ظ†طط· ط²ظٹطھ ط¨ط§ظ„ظ…ظ‚ظ„ظ‰ ظˆظ†ط¨ط¯ط§ ط¨طھظ‚ظ„ظٹط¨ ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ„ظٹ ط®ظ„ط·ظ†ط§ ظ…ط¹ظ‡ ط§ظ„ط¨ظ‚ط¯ظˆظ†ط³ ظˆط§ظ„ط¨طµظ„ ظˆط§ظ„طھظˆظ… ظ„طط¯ ظ…ط§ ظٹط³طھظˆظٹ ظ†طط· ط¨ط¹ط¯ظ‡ ظ…ظƒط¹ط¨ط§طھ ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ظ„طط¯ ظ…ط§ظ†طط³ظ‡ط§ ظ‚ط±ط¨طھ طھط³طھظˆظٹ
ظ†طط· ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ ط§ظ„طµظ„طµظ‡ ظˆط§ظ„ظ…ظ„ط ظˆط§ظ„ط¨ظ‡ط§ط± ظˆظ†ظ‚ظ„ط¨ظ‡ط§ ط´ظˆظٹظ‡ ظˆظ†ط´ظٹظ„ظ‡ط§ ط¹ظ† ط§ظ„ظ†ط§ط±
ط¨ط¹ط¯ظ‡ط§ ظ†ظپظ‚ط´ ط¹ظ„ظٹظ‡ط§ 3-4 ط¨ظٹط¶ط§طھ ظˆظ†ط®ظ„ط· ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· ظ…ط¹ ط¨ط¹ط¶ظ‡
ظˆط¨ط¹ط¯ظ‡ط§ ظ†ط¯ط¨ظƒ ط¨ط§ظٹط¯ظ†ط§ ط§ظ„ط®ظ„ظٹط· ظپظٹ ط§ظ„طµظٹظ†ظٹظ‡ ط§ظ„ظ„ظٹ طظ†ط¯ط®ظ„ظ‡ط§ ط§ظ„ظپط±ظ† ط§ظˆ ط¨ظ…ظ„ط¹ظ‚ظ‡ ظ†ط®ظ„ط· ط¨ظٹط¶ظ‡ ط§ظˆ ط¨ظٹط¶طھظٹظ† ظˆظ†طط·ظ‡ط§ ط¹ظ„ظ‰ ظˆط¬ظ‡ ط§ظ„طµظٹظ†ظٹظ‡ ظˆظ†ظپط±ط¯ظ‡ط§ ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظˆط¬ظ‡ ظƒظ„ظ‡ ظˆظ†ط¯ط®ظ„ظ‡ط§ ط§ظ„ظپط±ظ† ظˆظ‡ط¯ط§ ط´ظƒظ„ظ‡ط§ ظ‚ط¨ظ„ ط¯ط®ظˆظ„ظ‡ط§ ظ„ظ„ظپط±ظ†
ظˆظ‡ط¯ط§ ط´ظƒظ„ظ‡ط§ ط¨ط¹ط¯ ط®ط±ظˆط¬ظ‡ط§ ظ…ظ† ط§ظ„ظپط±ظ†
ظ…ظ†ظ‚ظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظˆظ„
يعطيك الصحة 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
نغسل المردود ونترك يرتح ساعة ثم ناخذ
