شكرا لك حبيــبة
اهلين ميرثا عودة ميمونة رجعت من السفر و لا انا غلطانة مش انت
المقبلات – الشوربات
سلطات لذيذه و صحية
هدي فعلا روعة واو يعطيك الصحة تحفة فنية
كان عشاية لبارح معقودة المغربية هي لا تختلف عنا كثير فقط ترمديها في سميد
نخليكم مع المقادير
نطيبوا لبطاطا ونرحوها ونديرورها كل المقادير ثوم فلفل كمون قصبر معدنوس 1بيض حساب الكمية ونغطسوا في البيض +سميد ونقلوها في زيت
فقط
7 بيضات
7 حبات بطاطا متوسطة الحجم
3 جزرات متوسطة الحجم
رطل بازلاء (جلبانة)
نصف ربطة بقدونس
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
التحضير والإعداد:
اسلقي البطاطا في الماء المالح دون تقشيرها
قشري الجزر واقطعيه مكعبات صغيرة واسلقيه في قليل من الماء المالح مع البازلاء
في او إناء كبير اخفقي البيض قليلا
بعد سلق البطاطا دعيها تبرد قليلا ثم انزعي عنها قشرتها واهرسيها بالفرشاة جيدا
أضيفي الفلفل اسود واخلطي برفق مع البيض المخفوق ثم اضيفي الجزر والبازلاء والبقدونس المفروم واظبطي الملح
في مقلاة كبيرة سخني 3ملاعق زيت زيتون واسكبي الخليط برفق
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع تجميع الاطراف لتحصلي على الشكل المدور للعجة بملعقة خشبية
عندما يحمر وجه (حوالي 30 دقيقة)
ازلقي العجة على طبق مسطح مدهون بزيت الزيتون برفق ثم اقلبي العجة في المقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى يحمر الوجه الثاني
تقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة طماطم وأو سلطة خضراء
بالصحة والهناء
المعقوده الدجاج بالبادنجان
200غ صدر دجاج مقطع مربعات مشحرين في قليل من الزيت والملح
250غ بادنجال مشحر في قليل من الزيت والملح
بصل مفروم مشحر في قليل من الزيت و الملح
60غ فرماج احمر محكوك
4بيضات
في الخليط نضيفو فلفل اسود زننجبيل والزعفران واربع بيضات
وشهية طيبة
وتمرقي وتخلي الدجاج يطيب وتحطي قرن حار وطفي
تغلي زيتون 3مرات ولا بيتيه في الماء
واخدمي كرام جبن خفيفة بكاس برك تاع حليب
الكرنب قطعيه صغير جدا وحطيه في برمة مع 2م/ك زبدة وغطيه حتى يدبال ويحمار
فتي الدجاج وحطي على المرق لكرنب سوتي والزيتون وتوابل وكريمة الجبن وحطي لكل في صينة للفور وفورماج على لفوق وعصرة قارص يحمار من لفوق وزينيه بالقارص والمعدنوس يجي بنييييين مش نورمال ولي يكره لكرنب يعجبو
هدي وصفة هايلة ولي عندها ولادها ماياكلوش لوبيا خاضرا ديرها ميفيقولهاش قريتها كعملت دبلوم الطبخ وديما نعملها
كيلو لوبيا خضرا
رطل فلفل حلو
نصف راس ثوم راس بصل نصف فنجان زيت
نصف مغرف كبيرة طماطم مصبرة
زوج حبات طماطم
ملح ايبزار
نقلي لبرمة بصل ثوم ونزيد الطماطم مع كاس ماء وتوابل ونقليها تروح لحموضة ونحط اللوبيا ونمرق متحتاجش ماء ياسر نخليها طيب
نقلي لحم مرحي في شوية زيت وملح وايبزار نحطو ابار
نحي لوبيا من لبرمة ونحطها في صحن ونرفسها بالفرشيطة لمرقة تكون قليلة
فلفل حلو نقليه نقشرو ونقصو كيما لحميص
نرجع اللوبيا للبرمة والفلفل ونكسر عليهم 3 بيض
ندهن صينية ولا قولب فردية بالزبدة ونعمل طبقة خليط اللوبيا وطبقة لحم مرحي حتى نكمل باللوبيا ونحط فورماج رابي وندخلها للفور تحكم روحا وتحمار ولفورماج يدوب مممممم بصحتكم
السلق فالكوشة
سلق محشي
نختار الورقات الكبار و الصحاح و الا ندوبلي الاوراق بعد منغسلهم مليح بالملح و الخل
نغلي ماء جيدا و نغطسهم فيه جيدا و نخليهم قيس ميذبالو و نكون موجدة اناء ثاني يكون فيه ماء بارد و مران نحط ماء من الثلاجة ذرك الماء من العين ينزل مجمد ههه نصفيهم و نحطهم مباشرة في الماء البارد باش تحافظي على اللون الاخضر وطبعا القيمة الغذائية
من بعد نجيب الاوراق لكبيرا و الا ندوبلي الاوراق ونحطهم في شكل عمودي و اخرة تقاطعها في شكل افقي يعني تقريبا في شكل زائد
نجيب اللحم المرحي نكون دوزنتو كيما نتاع الدولما و نحط مقدار و نلف و نغلق هادوكالاجنحة و نرص ي ايناء مدهون بالزبدة او السمن نكونو حضرنا صلصة حمراء كيما نتاعالبيتزا نحط مقدار لتحت و نرص اللفائف نتاع السلق و نرجع نحط باقي الصوص توماتبكميو اوفر و نقدر نحط جبن ابيض مقطع لافاش كيري لفوق و جبن غرويار
+++++++ملاحظة ام عبد الرحمان راها تقووووووول لا يجوز تشبيه الاكل وصنع به حيوناااااااات جزاكم الله خيرا لاتصنعو من الاكل حيوناااااااااااات +++++++
ههههههههههههههه هذا واش قدرت نسرق اختي
سطيف الباهية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
في الآونة الأخيرة ظهرت أنواع من الحلا والمعجنات غريبة تقوم النساء بصنعها
وهي على هيئة حيوانات فظهر لدينا ما يسمى بحلا :
الخرفان _ حلا النحله _ حلا الثعبان _ حلا القنفذ … إلخ
أيضا من المعجنات ما هو على هيئة سمك أو تمساح …
ما حكم الشرع في هذا العمل وهل يعتبر من التصوير ؟
هل فيه مضاهاة لخلق الله ؟
أفيدونا بارك الله فيكم
الإجابة:
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته، وبعد:
فلا يجوز تشكيل الحلويات أو المعجنات أو غيرهما بذوات الأرواح
للنصوص الدالة على تحريم التصوير، ومن ذلك قوله صلى الله عليه وسلم:
( يا عائشة إن أصحاب هذه الصور يعذبون يوم القيامة ويقال لهم أحيوا ما خلقتم ) ..
رواه مسلم .
وقوله صلى الله عليه وسلم : ( أشد الناس عذاباً يوم القيامة المصورون ) ..
رواه البخاري .
وقوله : ( من صور صورة في الدنيا كلف يوم القيامة أن ينفخ فيها الروح وليس بنافخ ) ..
متفق عليه .
وأما إذا قطع الرأس فلا حرج في تشكيلها لأن أصل ذوات الأرواح هو الرأس ..
وعلى المسلمة التي تؤمن بالله واليوم الآخر أن تنقاد لأوامر ربها
وأوامر رسوله صلى الله عليه وسلم كي تكتب لها النجاة في الدنيا والآخرة ..
والله تعالى أعلم .
وصلى الله وسلم على نبينا محمد .
الدراهم التاليين و فيهم الحيوانات
و الغاتو لي بيسكوي تاااااااااني
يقلك الي يسرم و الي يصنع
مي الموصور الفتوغرافي لالااااااااااا سمعت عليها فتوى
سلام الله عليكم
عندي لكم طريقة رائعة لصنع المايونيز,جربوها لأنها لذيذة
المقادير:
3 صفار بيض
فص أو فصين ثوم مهروس
ملعقة ك أو 2 خل
موتارد
القليل من الملح و الفلفل
زيت (الكمية ليست محددة،إلى أن تعقد الميونيز نتوقف عندها عن السكب)
الطريقة:
نضع صفار البيض+ثوم+ملح+فلفل وبواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المقادير جيدا إاى ان يعقد البيض(لا نتوقف من الخلط إلى حين إنتهاء العملية)
عندما يعقد(يثقل) البيض نبدأ بسكب الزيت بكمية قليلة جدا(يمكن إستعمال ملعقة صغيرة للسكب )لكي لا تفسد المايونيز
عندما يتضاعف حجم البيض والزيت نتوقف من سكب الزيت ونضيف الخل ونخلط ل 5 ثواني ثم نتوقف من الخلط.
أتمنى أن تجربوا هذه الوصفة لأنها رائعة
ننصحكم تجربوها هايلة ومتنساوش دعوة في ظهر االغيب.
الحشوة
300غ من شرائح الدجاج او الديك الرومي
3ملاعق كبيرة من الزيت+ملح +فلفل اسود+بيضة مخفوقة
صلصة البيشاميل
للتزيين
جلجلان/سمسم/
طريقة التحضير
تحضر صلصة البيشاميل وهذا باذابة الزبدة في كاسرونة+ الفرينة ونحرك ثم نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك نتبل بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونستمر في التحريك حتى تعقد ثم نزيلها منفوق النار
نقطع شرائح الدجاج الى قطع مستطيلة وصغيرة ثم نقليها مع قليل من الزيت والملح والفلفل اسود
نفرغ البيشاميل في اناء كي تبرد ونزيدلها قطع الدجاج المقلية ونحرك لنحصل على حشوة متجانسة نورق العجينة فوق طاولة مرشوشة بقليل من الفرينة نضع مقياس ملعقة كبيرة من الحشوة ونترك فراغا بين كل حشوة واخرى. ندهن جوانبها بالبيض المخفوق ثم نثني العجين فوق الحشوة ونقطع بجرارة الحلوى على شكل مربع او على شكل اخر حسب الرغبة
نصفف مربعات العجين المحشوة فوق صفيحة فرن وندهن وجهها بالبيض المخفوق
نزينها بحبات الجلجلان وندخلها الفرن الساخن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر وذالك لمدة30 دقيقة
وشهية طيبة