السلام عليكم
اليوم جبتلكم اكلة كامل تحبوها
المحاجب
تفضلو
+
+
+
اولا مقادير العجينة مافي مقياس معين على حسب عدد الاشخاص و عينك ميزانك
فرينة + سميد + ملح + ماء
عجنتهم مع بعض و غطيتها بمنديل و تركتها ترتاح لمدة ساعة
و في هالوقت نقوم بتجهيز الحشوة نفس الشي مافي مقادار محدد حسب عدد الاشخاص وتتكون من :
طماطم + بصل + فلفل اخضر + فلفل حار على حسب الرغبة + ملح + زيت
و نتركها على النار لغاية ما تصبح هاكذا
و بعد رجعت للعجينة بواسطة الزيت شكلتها كورات متوسطة الشكل على حسب ذوقك اذا حبيتيها صغيرة او كبيرة
و حطيتها في صينية مدهونة بالزيت
و بعدين حطيت المقلة فوق النار و خليته يسخن زين و بديت اشكل في المطبق او المحاجب
اولا و دايما بواسطة الزيت نمدد كورة العجينة مثل مافي الصورة حتى يصير سمكها رقيق جدا
حتى لو تقطعت من جهة لا تخافي راح تتغطى بعدين
بعدين نلف من جهة واحدة و نحط فوقها الحشوة الي جهزناها قبل و تصير كذا
بعدين نرجع نلف عليها الطبقة الاخرى و من الجوانب
و بعدها نحطها فالمقلة الي حطيناهاعالنار قبل بوقت لزوم يكون سخن مرة وقت ماننحط عليه المحجوبة
و هذا شكلها في الاخير
بالف صحة
[/frame]
شكرا
الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ
تخيلي باللي امبارح فطرت بيهم