اليوم جبتلكم قاطو صابلي بالمورانغ رائع
المقادير :
250 غ مارغارين طرية
نصف كوب سكر ناعم
2 بيض
مبشور حبة ليمون
نصف كوب نشاء
1 خميرة
فرينة ( طحين ) حسب الحاجة
للميرانغ :
4 بياض بيض
250 غ سكر عادي
ملعقة قهوة فانيليا
للتزيين :
لوز مرحي او كاوكاو
مربى المشمش
مربى الفراولة
التحضير :
نحضر العجينة بوضع المارغارين مع السكر نخلطهما جيدا براحة اليد
حتى نتحصل على خليط كريمي نضيف البيض ونخلط ثم نضيف مبشور الليمون
والنشاء ونخلط ثم الخميرة والفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية نرش طاولة عمل بالفرينة ونبسط العجينة بسمك 2 ألى 3 ملم
ونقطع أشكال حسب الرغبة
نضع قطع الصابلي في صينية فرن مرشوشة بالفرينة
ونخبزها في فرن 175 ° من 10 إلى 15 دقيقة نتركهم ليبردوا تماما
نلصق كل قطعتين بواسطة مربى المشمش ندهن الجوانب بمربى المشمش ونلفها في لوز او الكاوكاو المطحون
نبدأ بتحضير الميرانغ
نأخد قدر نضع فيه كمية من الماء ونضعه يغلي فوق الناروعندما يبدأ في الغليان
ننقص على النار ونترك القدر على نار هادئة ونضعفوقه
وعاء عميق نفرغ مقادير الميرانغ مع بعضها ونضع الوعاء فوق القدر اي على حمام مائي
( بواسطة مضرب كهربائي نخفق المقادير حتى تتكثف ونحصل على كريمة متماسكة نزيل الوعاء من فوق القدر ونبقى نخفق بالمضرب الكهربائي
حتى يبرد الخليط ويتكثف اكثر
بعدها نضع الميرانغ في جيب حلواني برأس وردة
ونزين كل حبة بالميرانغ نضع القطع المزينة بالميرانغ في صينية فرن ونشعل نار الفرن من فوق
وندخل الصينية لدقائق قليلة كي يجف الميرانغ هذه الخطوة تتطلب مراقبة شديدة
كي لا يحترق الميرانغ لانه بسرعة يجف ويأخد من 2 دقائق إلى 3 دقائق بعدها نخرج الصينية من الفرن ونترك الميرانغ يبرد تماما
ثم نملأ الفراغ داخل القطعة بمربى الفراولة
باينة بنين بزاف
الشكل رااااااااااااااائع ويهبل يردودكم الجميلة
نورتوووووني يا غاليات
